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《上海制冷学会一九八九年年会论文集》1989年
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淡水鱼保温鱼箱贮存期限的研究

沈月新  张钟兴  欧杰  
【摘要】:正前言我国淡水鱼类的养殖居世界首位。特别是近年来淡水鱼的产量迅速增长,淡水鱼从生产到流通上市过程中的保鲜问题日趋重要。以往淡水鱼的贮运除活鱼车运输外,大多采用传统的木桶、竹篓、浦包等落后的包装容器,由于保温条件差,鱼体又受挤压,鱼货容易腐败变质。保温鱼箱是近年来渔业生产上使用的新型鱼类包装容器。从目前使角于海水鱼的情况来看,
【作者单位】:上海水产大学 上海水产大学 上海水产大学
【分类号】:TB658

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