收藏本站
《上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会论文汇编》2004年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

稳定型花生酱的制作

师延路  
【摘要】:本文探讨了在花生原酱的基础上,加入稳定剂、食盐、白砂糖等辅料制成的幼滑型花生酱。本文对幼滑型花生酱中稳定剂的选择、主要生产工艺的确定等方面进行了详细描述。
【作者单位】:上海三添食品有限公司
【分类号】:TS264.2

手机知网App
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 史蒂芬·A·麦克考 ,林红;花生酱稳定剂[J];食品科技;1988年02期
2 师延路;稳定型花生酱的制作[J];食品工业;2004年05期
3 刘仲敏;李加林;;花生酱生产工艺研究[J];河南科学;1989年Z1期
4 陆恒;;稳定性花生酱实用技术开发研究[J];粮食与食品工业;1999年02期
5 洗则;花生酱制作应注意问题[J];粮食与油脂;1994年02期
6 王作记,石金柱;多维麦胚花生酱的研制[J];食品科学;1993年12期
7 崔伏香;;三种花生酱的制作[J];农产品加工;2010年04期
8 王建中,周晓莉;防止花生酱油酱分离的试验与研究[J];四川粮油科技;1994年03期
9 王建中,周晓莉;防止花生酱变质研究[J];食品科技;1992年06期
10 郑元挂;花生酱罐头生产工艺[J];食品科学;1993年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 师延路;;稳定型花生酱的制作[A];上海市粮油科技学术报告会、上海市粮油学会2004年学术年会论文汇编[C];2004年
2 张庆轩;杨普江;张龙力;杨国华;;稳定剂对石油沥青质体系粘度的影响[A];中国化学会第九届全国应用化学年会论文集[C];2005年
3 韩涛;李丽萍;周洁;;几种蔬菜纸的加工[A];未来五十年北京农业与食品业的发展研讨会论文集[C];2000年
4 王钰;黄鹏;陈俊涛;;蛋白石的开发与应用研究[A];2006中国非金属矿工业大会暨第九届全国非金属矿加工应用技术交流会论文专辑[C];2006年
5 盛建国;李昕;朱永法;彭小根;;聚氰基丙烯酸酯纳米颗粒制备及其影响因素探讨[A];第六届中国功能材料及其应用学术会议论文集(5)[C];2007年
6 汪成阳;蔺洁;;稀土产品中硫酸根含量的测定[A];第十二届全国稀土元素分析化学学术报告暨研讨会论文集(上)[C];2007年
7 谭发茂;;多种稳定剂综合稳定土的试验研究[A];全国岩土与工程学术大会论文集(下册)[C];2003年
8 展义臻;韩文忠;赵雪;王炜;;氧漂稳定剂的应用与性能测试方法[A];康地恩杯第八届全国染整前处理学术研讨会论文集[C];2009年
9 韩剑;孙磊;翟莉茹;苏为平;;多糖在纳米粒子制备过程中的尺寸控制[A];2005年全国高分子学术论文报告会论文摘要集[C];2005年
10 杜柏桥;张洪斌;;离子型亲水胶体与乳蛋白间的相互作用及酸性乳饮料的稳定/失稳机理[A];2007年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 韩太平;花生酱可降胆固醇[N];中国老年报;2005年
2 王东亮 通讯员 曾星;问题花生酱进口商查明[N];北京日报;2007年
3 朱虹;吃花生酱减肥[N];科技日报;2006年
4 夏文俊;仅上海一家公司进口了3批问题花生酱[N];中国质量报;2007年
5 北文;北京召回问题花生酱156箱[N];中国医药报;2007年
6 王鹏;龙虾酥[N];河南科技报;2006年
7 徐铮奎 石军(本报特约撰稿人 徐铮奎);“有毒花生酱”掀开美问题产品一角[N];医药经济报;2009年
8 李蓉;美国问题花生酱带来的启迪[N];健康报;2007年
9 记者 郑伟;卫生监督部门对“花生酱”进行专项检查[N];黑龙江经济报;2007年
10 方留民;花生酱和坚果可减少患糖尿病的危险[N];民族医药报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张利;胶体五氧化二锑的制备、性质及对环氧树脂阻燃作用的研究[D];中南大学;2005年
2 丛玉凤;无机材料对SBS改性沥青稳定作用的研究[D];东北大学;2005年
3 刘红;硼氢化钠储氢材料的制备与性能[D];沈阳工业大学;2009年
4 董传明;受阻胺光稳定剂的设计、合成及表征[D];天津大学;2005年
5 韩娜;含相变材料微胶囊的丙烯腈/第二单体共聚物的制备、结构与性能研究[D];天津工业大学;2008年
6 王化;辐射细乳液聚合机理及应用研究[D];中国科学技术大学;2009年
7 梅芳;CdTe、CdHgTe纳米粒子的制备、修饰及在蛋白质检测中的应用[D];南开大学;2009年
8 李欣;多西紫杉醇静脉注射亚微乳的研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2007年
9 李进;黑果枸杞色素研究[D];华东师范大学;2006年
10 王红宇;高浓度聚合氯化铁絮凝剂的应用基础研究[D];浙江大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈雅雪;姜汁饮料主剂生产工艺的研究[D];暨南大学;2006年
2 巩晶晶;氧漂稳定剂硅溶胶的制备及其性能研究[D];江南大学;2007年
3 侯萍;巧克力牛奶稳定性的研究[D];江南大学;2005年
4 张月霞;一种柴油中不安定性组分分析及增稳研究[D];山西大学;2006年
5 冉亮;绿色水处理剂高铁酸钾的合成技术研究[D];合肥工业大学;2007年
6 冯挺财;牛乳铁蛋白ELISA检测试剂盒的研制[D];吉林大学;2008年
7 刘雯娟;煤焦馏分油合成燃料油的研究[D];沈阳工业大学;2008年
8 张翠;根霉液体发酵生产碱性果胶酶及应用研究[D];江南大学;2009年
9 欧鸥;基于细观结构的SPP类液态稳定剂加固土机理及试验研究[D];广西大学;2004年
10 钱丹一;新型有机锑稳定剂的制备和应用[D];浙江工业大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026