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《上海国际茶文化节论文选》2000年
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茶菜与保健养生

卢祺义  
【摘要】:正茶菜,茶叶菜肴的简称,指以茶为辅料、调料烹调而成的风味菜肴。九十年代以来,在申城现代茶文化兴起并日趋繁胜的时代背景下,新潮茶菜在众多茶馆酒家异军突起,独树一帜,为惨淡经营的餐饮业带来一股清新之风,也为喜欢尝新求变的上海人增添
【分类号】:R212

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