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《'98上海茶与抗癌学术研讨会论文集》1998年
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乌龙茶防癌抗癌研究进展(综述)

林心炯  蔡建明  
【摘要】:正八十年代以来,茶叶防癌抗癌的研究领域,方兴未艾。据不完全统计,国内发表论文约二百篇。乌龙茶是我国特种茶类,名优茶荟萃、工艺精湛、生化变化复杂,受到国内外茶叶、医药、食品科学等科学家的重视。对它防癌抗癌的功效,开展了大量的研究,取得了重要的进展。
【作者单位】:福建省茶叶学会 福建省茶叶学会
【分类号】:R730.1

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