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《'98上海茶与抗癌学术研讨会论文集》1998年
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饮茶与恶性肿瘤(摘要)

高玉堂  
【摘要】:正茶是世界上包括中国在内的许多国家和地区民众的传统日常饮料,饮茶与恶性肿瘤的关系也是人们关注的一个问题。多年来的动物实验研究反复证实,茶的制备物和茶多酚能抑制由一些物理因素或化学致癌物诱发的恶性肿瘤的形成和生长,其作用机制迄今仍未阐明,看来与阻碍肿瘤的启动和促进有关。实验研究报告茶的制备物能影响致癌物的代谢,增强解毒酶系统,在体外具有比维生素C或E更强的抗氧化作用。
【作者单位】:上海市肿瘤研究所
【分类号】:R730.1

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