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《动物营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国代表大学暨第十届学术研讨会论文集》 2008年
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饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立

冯定远  
【摘要】:本文从理论和实践上讨论酶制剂应用技术体系三个方面建立的基础和意义。饲料有效营养改进值体系(ENIV 体系)是讨论添加酶制剂后,由于加酶饲料增加了有效营养,从而提高了消化道总的有效营养供应量,原来的饲料原料数据库并不完全适合加酶的情况,有必要建立新的有效营养改进值和相应的加酶饲料原料数据库。饲料组合酶是专门针对酶制剂催化的高效问题而提出,它具有四方面的特性,饲料组合酶的理论基础包括酶学性质等八个方面。饲料酶发挥作用位置的二元说是提出酶在饲料高温加工过程中可能已经部分发挥作用的假设,推测主要根据是酶学性质等七个方面。

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1 冯定远;;饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立[A];动物营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国代表大学暨第十届学术研讨会论文集[C];2008年
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