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《动物营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第八届全国代表大学暨第十届学术研讨会论文集》2008年
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植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用

王恬  顾莞婷  
【摘要】:植物甾醇是我国农业部2008年批准的一种新型功能性饲料添加剂。本文简述了植物甾醇的性质和来源、提取与精制。比较全面地介绍了植物甾醇对胆固醇代谢的影响、抗氧化作用、类激素功能、抗癌作用、免疫调节功能、抗炎作用与调节生长作用等生理功能,对植物甾醇的吸收、分布和转化及其在动物生产中的应用进行了综述。
【作者单位】:南京农业大学动物科技学院
【分类号】:S816

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【参考文献】
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