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《家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集》2007年
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鸡肉品质的营养调控研究进展

席鹏彬  林映才  蒋宗勇  
【摘要】:本文重点综述了近年国内外有关饲料原料组成、脂肪、维生素、矿物质、添加剂等对鸡肉品质的营养调控研究进展。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 兰翠英;桑叶粉对蛋鸡和肉鸡生产性能和产品品质的影响[D];西南大学;2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 韩瑞丽;李建群;李同树;康相涛;;维生素E和β-胡萝卜素在鸡肉中的沉积及其对肉鸡肉色和胫色的影响[J];当代畜禽养殖业;2006年11期
2 李同树,韩瑞丽,邢永国,孙业良,王炳燕,曹斐;日粮维生素E水平对鲁西黄鸡产肉性能与肉质的影响[J];动物营养学报;2003年04期
3 曹新旺,张伟力,王若军,李艳荣;不同硒源对肉仔鸡营养免疫效应及肉品质量的影响[J];饲料工业;2001年08期
4 杨慧;;糖萜素-Ⅱ对艾维茵肉鸡生长性能和肉质的影响[J];福建畜牧兽医;2007年02期
5 祝国强;林冬梅;侯风琴;;饲料中添加维生素E和姜黄素对肉鸡生产性能和肉品质的影响[J];黑龙江畜牧兽医;2006年11期
6 李绍钰,魏凤仙,郝国庆,赵晓青;维生素E对肉鸡生产性能及肉质的影响[J];河南农业科学;2001年06期
7 李绍钰,魏凤仙,郝国庆,赵晓青,王琳燚;维生素E与核黄素对肉鸡生产性能及肉质的影响[J];河南农业科学;2005年06期
8 夏枚生,宋保强,胡彩虹,许梓荣;纳米硒对肉鸡肌肉品质的影响[J];科技通报;2005年04期
9 刘晓华,郜卫华,夏瑜,王定发,王春芳,宫时玉,张淑君,陈橙,陈汉生;茶多酚对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响[J];现代畜牧兽医;2004年12期
10 戴四发,闻爱友,蔡治华,柳卫国,王立新,李如兰;补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡生长性能的影响[J];粮食与饲料工业;2005年08期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 蒋守群;蒋宗勇;林映才;席鹏彬;余德谦;;大豆异黄酮对岭南黄肉鸡生产性能、肉品质和机体抗氧化能力的影响[A];动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2006年
2 蒋守群;蒋宗勇;林映才;马现永;邹书通;;大豆异黄酮对岭南黄羽肉鸡骨骼肌卫星细胞增殖和抗氧化作用的影响[A];动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2006年
3 李莉;朱晓彤;束刚;高萍;江青艳;谭党红;;山楂叶黄酮对黄羽肉鸡生产性能及肉品质的影响[A];动物营养与饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙永风;李立勇;武明宇;;维生素E营养研究进展[J];现代农业科技;2007年23期
2 焦灏琳;高慧;;微量元素硒在动物生产中的应用研究[J];现代农业科技;2011年04期
3 李宝春;;纳米硒在动物生产中应用[J];安徽科技学院学报;2007年02期
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6 王巧莉;王宝维;孙鹏;王娜;姜晓霞;;有机硒在家禽研究上的进展[J];家禽科学;2008年07期
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8 赵春霞,杨焕民;硒对动物生理机能的影响及缺硒预防[J];草食家畜;2004年02期
9 单安山;李垚;马得莹;石宝明;李牧;庄滨峰;朱正鹏;;影响畜产品质量与安全的营养因素及其调控技术[J];东北农业大学学报;2006年03期
10 庞婧;王安;艾涛;;低温与维生素E对笼养蛋雏鸭生长性能及内分泌的影响[J];东北农业大学学报;2007年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 余华;;饲喂茶叶粉对肉仔鸡的影响研究[A];节能环保 和谐发展——2007中国科协年会论文集(二)[C];2007年
2 蒋宗勇;周桂莲;林映才;陈芳;马现永;;提高肉品质量安全的营养调控技术[A];饲料营养研究进展——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2006年
3 李文娟;文杰;陈继兰;赵桂苹;郑麦青;;日粮维生素E对北京油鸡肌肉抗氧化水平及脂肪酸组成的影响[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年
4 余华;;饲喂茶叶粉对肉仔鸡的影响研究[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年
5 刘红艳;周岩民;;天然VE与合成VE的比较[A];第九届全国家畜环境科学讨论会论文集[C];2004年
6 王亚超;王宝维;荆丽珍;魏笑笑;岳斌;衣单;刘发义;;共轭亚油酸对肉鸭生长性能和胴体品质的影响[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
7 邱玉朗;张树敏;;有机硒在养猪生产上的研究与应用[A];吉林省畜牧兽医学会2007学术年会论文集[C];2007年
8 张罕星;林映才;席鹏彬;郑春田;周桂莲;蒋宗勇;;宰前短期饲喂高剂量天冬氨酸镁对正常或运输应激条件下黄羽肉鸡肌肉肉质的影响[A];中国畜牧兽医学会2008年学术年会暨第六届全国畜牧兽医青年科技工作者学术研讨会论文集[C];2008年
9 蒋守群;林映才;周桂莲;郑春田;马现永;陈芳;蒋宗勇;;饲粮维生素E水平对1~21日龄黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化状况的影响[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
10 王燕;蒋宗勇;林映才;郑春田;蒋守群;陈芳;马现永;;硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉质的影响[A];中国畜牧兽医学会养猪学分会2009年学术年会“回盛生物”杯全国养猪技术论文大赛论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张文娟;禽用复合维生素纳米乳的研制及其功效评价[D];西北农林科技大学;2010年
2 李永义;茶多酚对氧化应激仔猪的保护作用及机制研究[D];四川农业大学;2011年
3 王永侠;硒代蛋氨酸对肉鸡的生物学效应及其分子机理研究[D];浙江大学;2011年
4 胥保华;纳米硒对Avian肉鸡的生物学效应及其分子机理的研究[D];浙江大学;2003年
5 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
6 耿爱莲;L-肉碱与辅酶Q_(10)对肉鸡腹水症敏感性的影响及有关作用机制[D];中国农业大学;2005年
7 蔡原;放牧型合作猪肉质特性研究[D];甘肃农业大学;2006年
8 陈韬;宰后肌肉蛋白质和组织结构变化与冷却猪肉持水性的关系研究[D];南京农业大学;2005年
9 黄其春;甜菜碱对肥育猪脂肪代谢及其关键酶基因表达的影响与机理研究[D];浙江大学;2006年
10 李志琼;α-亚麻酸对产蛋鸡脂质代谢及蛋黄胆固醇沉积的影响及其机理[D];四川农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 易四凤;不同硒源及硒水平对肉鸡生产性能和健康的影响[D];华中农业大学;2010年
2 肖虹;绿茶及其茶多酚对罗曼蛋鸡肉品质、蛋品质及生产性能的影响[D];安徽农业大学;2010年
3 李荣刚;日粮亚油酸水平对生长肉兔生长性能、组织脂肪酸构成及脂质代谢的影响[D];山东农业大学;2011年
4 张小纯;不同维生素E水平对骡鸭肥肝品质及L-FABP基因表达的影响[D];吉林大学;2011年
5 熊永刚;有机硒和枯草芽孢杆菌对肉兔生产性能及基因表达的影响[D];福建农林大学;2011年
6 姜广礼;拜城油鸡屠宰性状及肉品质的研究[D];新疆农业大学;2011年
7 王登峰;有机硒对奶牛产奶性能、营养物质消化及血液生化指标的影响[D];内蒙古农业大学;2011年
8 倪丽丽;有机硒对奶牛瘤胃发酵、抗氧化功能及免疫功能的影响[D];内蒙古农业大学;2011年
9 张海军;半胱胺和糖萜素对荷斯坦公牛育肥后期效果的影响[D];石河子大学;2009年
10 伍剑;饲粮不同维生素预混料和能量水平对二郎山山地鸡生产性能和肉品质的影响[D];四川农业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘保国;赵红娜;;禽产品色泽的影响因素及增色措施[J];安徽农业科学;2006年16期
2 刘先珍;朱建录;;桑叶粉代替部分豆饼或精料喂奶牛的研究[J];现代农业科技;2006年05期
3 王继强;龙强;李爱琴;张宝彤;;降低鸡蛋胆固醇的营养调控措施[J];家禽科学;2008年09期
4 徐克斯;张倩;邹庆建;;类胡萝卜素在禽类生产中的应用[J];家禽科学;2008年09期
5 刘晓辉;范秀丽;解庆柱;;影响禽蛋蛋黄颜色的因素分析[J];家禽科学;2009年10期
6 刘涛;黄保华;雷秋霞;韩海霞;李福伟;周艳;李桂明;;影响禽蛋蛋黄着色的影响因素[J];家禽科学;2010年09期
7 李有业,卜颖,耿风琴;桑叶制品在日本的研究和利用[J];蚕桑茶叶通讯;1999年04期
8 黄自然;杨军;吕雪娟;;桑树作为动物饲料的应用价值与研究进展[J];蚕业科学;2006年03期
9 吴萍;厉宝林;李龙;王强;赵东伟;蒲俊华;赵晶;陈涛;;日粮中添加桑叶粉对绿壳蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响[J];蚕业科学;2007年02期
10 杜周和;刘俊凤;左艳春;张剑飞;刘彬斌;陈义安;朱永群;周晓康;;桑叶的营养特性及其饲料开发利用价值[J];草业学报;2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 刘爱君;王军;吴国明;房金武;李素侠;李汝卫;马志军;马立超;宋雅芬;吴海英;;饲养绒山羊添加干桑叶对增重效果的研究[A];河北省畜牧兽医科技创新论坛论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 崔焕先;肉鸡肌内脂肪形成的分子调控网络及相关基因研究[D];中国农业科学院;2011年
2 尹靖东;类黄酮对鸡蛋胆固醇及其氧化物形成的影响[D];中国农业科学院;2000年
3 李建军;优质肉鸡风味特性研究[D];中国农业科学院;2003年
4 陈继兰;鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量遗传规律及相关候选基因的研究[D];中国农业大学;2004年
5 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
6 杨烨;优质鸡肌内脂肪代谢调控及其与肉质性状关系的研究[D];中国农业科学院;2005年
7 徐立;桑树植物化学成分及活性研究[D];西南大学;2006年
8 王征南;新时期我国饲料工业发展战略研究报告[D];中国农业科学院;2005年
9 束婧婷;鸡肌苷酸相关候选基因遗传效应及表达规律研究[D];扬州大学;2008年
10 李文娟;鸡肉品质相关脂肪代谢功能基因的筛选及营养调控研究[D];中国农业科学院;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 杨朋坤;不同品种鸡蛋胆固醇沉积规律和相关基因表达的研究[D];河南农业大学;2011年
2 李士平;蛋黄着色影响因素及着色剂的研究[D];东北农业大学;2000年
3 魏磊磊;微量元素和多不饱和脂肪酸降低鸡蛋胆固醇的效果与机制[D];中国农业大学;2004年
4 池雪林;中草药饲料添加剂降低鸡蛋胆固醇的研究[D];福建农林大学;2005年
5 赵春晓;桑叶粉在蛋鸡饲料添加剂中的应用研究[D];山东农业大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 罗佳捷;张彬;王洁;陈登科;;桑叶在动物生产中的应用研究进展[J];饲料博览;2012年11期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 谭武红,华罗明,翟连榜,杨占田,徐光禄;补硒对低硒克山病病区居民血浆甲状腺激素水平的影响[J];地方病通报;1998年04期
2 王海宏,谢忠忱,蔡辉益;不同硒源对肉鸡组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶活力的影响[J];动物营养学报;2003年01期
3 曹新旺,张伟力,王若军,李艳荣;不同硒源对肉仔鸡营养免疫效应及肉品质量的影响[J];饲料工业;2001年08期
4 梁冬生,苏晓鸥,陈益众;甜菜碱[J];饲料工业;1997年03期
5 任泽林,霍启光,卢建军;维生素E研究的新进展[J];饲料工业;1998年05期
6 吴树良;茶饲料与茶兽药的开发利用[J];福建茶叶;2001年01期
7 苏建军;肌肉pH变化及其意义[J];肉类工业;1997年02期
8 董瑞鹏,赵君;镁离子对肉中脂类氧化的影响[J];肉品卫生;1994年01期
9 李改平,刘子川,王梦亮;有机硒和无机硒对小鼠抗氧作用比较研究[J];山西中医学院学报;2001年03期
10 陈明凤,蔡梅雪,邹颂海,沈英;膳食硒与大鼠肝脏5′-脱碘酶关系[J];上海铁道大学学报(医学版);1997年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 何柳青;曲湘勇;汪加明;;鹅肉品质的营养调控研究进展[J];中国家禽;2011年10期
2 张铭;陈立祥;;营养与肉品质的研究进展以及肉品质的检测指标与方法[J];江西饲料;2009年01期
3 张铭;陈志云;袁旭鹏;谭良溪;陈立祥;;营养与肉品质的研究进展以及肉品质的检测指标与方法[J];湖南饲料;2011年01期
4 钟良琴;刘作华;王永才;;兔肉品质的营养调控研究进展[J];畜禽业;2010年02期
5 吴超;吴跃明;华卫东;罗卫斌;;营养调控因素对猪肉品质的影响[J];中国饲料;2009年04期
6 翟峰;张勇;;猪肉品质与营养调控的研究概况[J];江西饲料;2007年03期
7 李秀宝;杨金宝;何若钢;秦小娥;覃小荣;;影响猪肉品质的因素[J];畜牧与饲料科学;2007年02期
8 翟峰;张勇;;猪肉品质的营养调控研究概况[J];猪业科学;2007年06期
9 袁施彬;何平;;家禽冷应激及其营养调控研究进展[J];中国畜禽种业;2008年08期
10 宋智娟;赵国先;张艳铭;;热应激对家兔的影响及其营养调控[J];饲料博览;2006年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 席鹏彬;林映才;蒋宗勇;;鸡肉品质的营养调控研究进展[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年
2 万发春;;水溶性维生素对肉品质影响的研究进展[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
3 徐良梅;单安山;李锋;陈志辉;;五味子提取物对肉仔鸡肉质的影响[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
4 韩进诚;姚军虎;杨晓丹;;1α-OH D_3对肉鸡NaPi-IIb基因表达及肉品质的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
5 文杰;;肉品质的营养调控途径[A];饲料营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
6 严学兵;刘圈炜;王成章;;苜蓿青饲对波尔山羊屠宰性状及肉品质的影响[A];中国草学会饲料生产委员会第15次饲草生产学术研讨会论文集[C];2009年
7 蒋瑞瑞;桂苹;陈继兰;郑麦青;庞建建;文杰;;日粮烟酸水平对AA肉鸡脂肪沉积和肉品质的影响[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
8 武英;郭建凤;王诚;赵新华;徐云华;石景胜;陈华;;不同营养水平对商品猪肉品质影响研究[A];中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集[C];2003年
9 洪平;蒋宗勇;周桂莲;林映才;蒋守群;陈芳;;饲粮维生素A水平对43~63日龄黄羽肉鸡肉品质的影响[A];全国动物生理生化第十一次学术交流会论文摘要汇编[C];2010年
10 杨红军;时建忠;顾宪红;;畜禽应激、福利与肉品质[A];良好农业规范与畜牧业健康发展——中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第六届理事会暨学术研讨会论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;解决冬春维生素不足有“三法”[N];吉林农村报;2007年
2 ;狐狸维生素A缺乏防治[N];中国畜牧兽医报;2008年
3 旭日;奶牛饲料需补充的维生素[N];中国畜牧兽医报;2008年
4 ;维生素的衡量单位[N];中国畜牧兽医报;2008年
5 李北;维生素过多适得其反[N];中国畜牧报;2003年
6 马玉胜;家禽饲料中为啥易缺维生素?[N];山东科技报;2006年
7 山东农业大学 冀贞阳;家禽抗寒冷应激的营养调控[N];山东科技报;2008年
8 陈贵善;猪缺乏硒和维生素E的防治[N];云南科技报;2006年
9 ;影响生猪皮毛光亮的因素[N];中国畜牧兽医报;2007年
10 雪瑶;养鸡要科学使用维生素[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 蒋瑞瑞;烟酸对鸡脂肪代谢和肉品质的影响及作用机理[D];中国农业科学院;2010年
2 张广民;共轭亚油酸对肉鸡肉品质的影响及其作用机制的研究[D];中国农业科学院;2006年
3 黄进;大豆磷脂对AA肉鸡脂肪代谢及肉品质影响的研究[D];南京农业大学;2008年
4 王述柏;鸡肉肌苷酸沉积规律及营养调控研究[D];中国农业科学院;2004年
5 莎丽娜;自然放牧苏尼特羊肉品质特性的研究[D];内蒙古农业大学;2009年
6 杨烨;优质鸡肌内脂肪代谢调控及其与肉质性状关系的研究[D];中国农业科学院;2005年
7 谭会泽;肉鸡肠道碱性氨基酸转运载体mRNA表达的发育性变化及营养调控[D];华南农业大学;2006年
8 韩进诚;1α-OH D_3和植酸酶对肉鸡磷代谢的影响及肠道NaPi-IIb基因表达调控[D];西北农林科技大学;2008年
9 沙玉圣;海南霉素和半胱胺对山羊生长和肉品质的影响及其机理研究[D];南京农业大学;2007年
10 齐珂珂;日粮ω6/ω3比例对肉鸡脂肪酸组成及肉品质的影响[D];中国农业科学院;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 宋增廷;谷胱甘肽对肉羊瘤胃发酵、生长及肉质调控作用的研究[D];黑龙江八一农垦大学;2008年
2 孙俊伟;营养调控对猪生产性能及氮磷排放影响的研究[D];河南农业大学;2011年
3 宋伟;温热环境对生长猪过氧化反应及肉品质的影响[D];山东农业大学;2004年
4 冯加猛;饲粮添加镁对羔羊肉质和营养物质消化代谢的影响[D];甘肃农业大学;2006年
5 凌俊;日粮蛋白源及半胱胺对肥育猪生产性能和肉品质的影响[D];安徽农业大学;2007年
6 李卫春;日粮中添加高水平的硒与茶多酚对肉鸡生产性能、肉品质和肌肉抗氧化的影响研究[D];西北农林科技大学;2008年
7 杨晓丹;1α-OH D_3对肉鸡生长性能、胫骨与血浆指标、肉品质及养分利用的影响[D];西北农林科技大学;2008年
8 刘圈炜;苜蓿青饲对波尔山羊瘤胃代谢及生产性能的影响[D];河南农业大学;2006年
9 陈继红;苜蓿草粉对肉兔生产性能、消化生理及肉品质的影响[D];河南农业大学;2007年
10 董宝军;吡啶羧酸铬对猪生产性能、肉品质及肌细胞胰岛素受体基因表达的影响[D];中国农业科学院;2002年
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