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《饲料营养研究进展——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集》 2006年
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饲料外源酶与动物内源消化酶的互作效应及机制研究

王恬  蒋正宇  周岩民  张莉莉  
【摘要】:正消化道的发育程度决定了动物的生长速度,消化道发育主要表现在消化器官组织形态上的变化和消化生理功能上的成熟。消化功能的发育,很大程度上通过增加胰腺、肝脏及肠黏膜合成或分泌的消化液量、酶活性来实现。其中,胰液中含有降解主要营养物质的各种酶类,如胰淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、胰脂肪酶和辅脂酶,具有动物消化食物最主要、消化力最强的酶系,其活性高低与动物的消化机能直接相关;胰液酶系的活力强弱被认为是衡量机体营养物质消化能力的极佳指标(Krogdahla等,1989),也是动物营养学许多试验研究的主要酶类。

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