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《2006年山东省制冷空调学术年会“格力杯”优秀论文集》2006年
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高温库中果蔬的冻害与冻害控制

马涛  张金宝  刘民科  孙艳萍  刘乐  
【摘要】:亚冰点储藏是保证果品、蔬菜等鲜活商品储存质量的基本条件,由于储藏温度接近商品冰点温度,管理不当,易引起商品冻害。调查发现,商品产生冻害的设计方面的主要原因是冷风机配比过小,均匀送风道设计不合理。操作管理方面的主要原因是商品包装、码垛不合理,以及错误的调节方法。解决的方法是科学合理的设计,专业、细致的管理。

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