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保加利亚乳杆菌温和噬菌体的分离及其生物学特性的研究

张秀红  孔健  曲音波  
【摘要】:本实验从20个不同品牌的酸奶中分离了20株保加利亚乳杆菌,经丝裂霉素C诱导后,对裂解液电镜观察,发出有7株为溶源性菌株,可诱导出噬菌体颗粒。这7个噬菌体颗粒具有小的等边体的头和非收缩性的尾.头部直径约为40nm,尾长约130nm。由限制性酶切图发现其具有相同的遗传特征,经SDS—PAGE检测其外壳蛋白,结果有一条主带约为31.9kDa.

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