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《中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集》 2005年
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枯草芽孢杆菌发酵生产纤维素酶的研究

柳建设  肖利  夏乐先  谢景洪  
【摘要】:本文研究了发酵时间、接种量、碳源、氮源、无机盐等因素对枯草芽孢杆菌发酵生产纤维素酶的影响,并对工艺参数进行了优化试验。结果表明,麸皮和蛋白胨分别是最佳的碳源和氮源,它们对发酵产酶的影响最明显:无机盐的最佳水平为:磷酸氢二钾0.3%,七水硫酸镁0.05%,氯化钙0.06%;适宜的其他发酵条件是:发酵时间3-4天,接种量5%, 装液量80ml左右。以优化试验的结果为根据,又进行了初步的发酵罐试验,测定了酶活随发酵时间的变化情况及发酵罐中最大酶活力.

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