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《中国工程院第77场工程科技论坛·2008水产科技论坛——渔业现代化与可持续发展论文集》2008年
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水产品质量安全管理现状分析

段国庆  唐议  
【摘要】:我国水产品生产由于养殖环境、养殖方式、养殖用药、饲料以及病害防治等方面的问题,质量安全受到极大威胁。我国水产品质量安全管理已颁布实施了大量法规和标准:包括《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国产品质量法》和《水产品质量管理办法》等,并对水产品展开无公害农产品、绿色食品、有机产品质量认证工作。概括了国际上通行的HACCP、Eurep-GAP及ACC等概念与内涵。此外,还讨论了我国今后在水产品质量安全管理的发展方向:积极引进HACCP、GMP先进管理模式;大力培养更新专业人员与设备;建设和完善相关法规,使之更加有效地服务于水产品质量安全管理。
【作者单位】:上海海洋大学海洋学院
【分类号】:TS254.7

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【参考文献】
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