《中国工程院第77场工程科技论坛·2008水产科技论坛——渔业现代化与可持续发展论文集》2008年

水产品质量安全管理现状分析

【摘要】：我国水产品生产由于养殖环境、养殖方式、养殖用药、饲料以及病害防治等方面的问题,质量安全受到极大威胁。我国水产品质量安全管理已颁布实施了大量法规和标准:包括《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国产品质量法》和《水产品质量管理办法》等,并对水产品展开无公害农产品、绿色食品、有机产品质量认证工作。概括了国际上通行的HACCP、Eurep-GAP及ACC等概念与内涵。此外,还讨论了我国今后在水产品质量安全管理的发展方向:积极引进HACCP、GMP先进管理模式;大力培养更新专业人员与设备;建设和完善相关法规,使之更加有效地服务于水产品质量安全管理。

【作者单位】：上海海洋大学海洋学院
【分类号】：TS254.7

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	【参考文献】
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前5条

1	麦康森;;水产饲料与养殖产品安全[J];科学养鱼;2008年01期
2	朱贤华;林万泽;;加强水产品质量安全管理的思考[J];水产科技;2007年06期
3	王联珠;李晓川;路世勇;孙建华;赵红萍;;我国水产品质量标准体系现状及采用国际标准研究[J];中国水产;2005年12期
4	孙震;钱和;陈峰;;水产品质量安全管理问题及对策[J];食品科技;2007年02期
5	董守聪;;无公害渔业(Non-Polluted Fishery)产品认证中的状况及建议[J];现代渔业信息;2008年04期

	【共引文献】
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前10条

1	高文宏;;互动式教学法在《食品标准与法规》教学中的应用[J];安徽农业科学;2010年26期
2	何伟杰;蔡俊鹏;;蛭弧菌在大菱鲆养成中的应用研究[J];安徽农业科学;2011年14期
3	孙建华;;谈我国水产品国际标准化发展对策[J];现代农业科技;2009年13期
4	万建业;陈小桥;汪银焰;周真咏;马金刚;曾吉清;靖欢喜;;我国水产品质量安全存在的问题与对策[J];现代农业科技;2011年10期
5	闾怀中;;粮油标准与法规教学改革措施[J];现代农业科技;2011年18期
6	王金美;;浅述食品包装材料和容器的法规[J];包装与食品机械;2009年03期
7	孙建富;鹿丽;;我国水产品质量安全问题探析[J];大连海事大学学报(社会科学版);2008年03期
8	王亚敏;王印庚;;微生态制剂在水产养殖中的作用机理及应用研究进展[J];动物医学进展;2008年06期
9	薛慧文;;我国动物性食品安全控制管理技术标准体系[J];动物医学进展;2010年S1期
10	黄锦殷;郑增忍;黄莉;;肉制品安全的影响因素及相关法规标准[J];动物医学进展;2012年02期

中国重要会议论文全文数据库

前3条

1	李晓明;崔宝玉;;财政支农专项政策与农业发展方式转变[A];纪念农村改革30周年学术论文集[C];2008年
2	季任天;张月义;;水产品标准化:保障水产品质量安全的根本途径[A];2008中国渔业经济专家论坛论文集[C];2008年
3	薛慧文;;我国动物性食品安全控制管理技术标准体系[A];中国畜牧兽医学会食品卫生学分会第十一次学术研讨会论文集[C];2010年

中国博士学位论文全文数据库

前4条

1	山世英;中国水产业的经济分析：生产、加工、对外贸易[D];山东农业大学;2006年
2	张玫;中国水产品国际竞争力研究[D];华中农业大学;2007年
3	段媛媛;中国虾产品国际贸易结构和竞争力研究[D];中国海洋大学;2009年
4	黄勇;基于安全与效率的武汉市水产品供应链结构优化研究[D];华中农业大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	张磊;我国水产品质量安全监管法律问题研究[D];华中农业大学;2010年
2	贺中华;黄鳝肠道菌群的初步分析和益生菌的开发与应用研究[D];华中农业大学;2010年
3	张安涛;泰安市食品质量安全管理体系建设研究[D];山东农业大学;2010年
4	姜桂根;广州市流通领域猪肉质量安全政府监管研究[D];华南理工大学;2010年
5	苗苗;论我国公民食品安全道德与法律意识的培养[D];吉林大学;2011年
6	胡睿;生产领域食品安全监管问题研究[D];山西财经大学;2011年
7	何伟杰;蛭弧菌HKM的生物学特性分析及其相关应用研究[D];华南理工大学;2011年
8	谭昌耕;枯草芽孢杆菌JS01对嗜水气单胞菌感染鲤消化吸收能力及免疫功能的影响[D];四川农业大学;2011年
9	于鸿飞;国内外小麦粉标准的差异及我国现行小麦粉标准的修订研究[D];西北农林科技大学;2011年
10	张保岩;基于RFID的无公害蔬菜质量安全管理系统设计与实现[D];天津大学;2012年

	【二级参考文献】
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前10条

1	;日本沼虾摄食节律的研究[J];动物学报;1997年S1期
2	刘靖,邢殿楼;健康养殖在渔业生产上的应用[J];水产科学;2005年08期
3	魏文志,杨志强,罗方妮,王为松;饲料中添加有机硒对异育银鲫生长的影响[J];淡水渔业;2001年03期
4	陈立侨;侯俊利;彭士明;顾顺樟;;环境营养学研究与水产养殖业的可持续发展[J];饲料工业;2007年02期
5	周萌,吴建开,蒋宗勇,李色东,蓝汉冰;环保型高效饲料对南美白对虾高位池水质指标的影响[J];广东农业科学;2005年01期
6	徐百万;关于我国动物性食品安全问题的几点认识[J];中国禽业导刊;2001年23期
7	李大勇，刘晓春，何大仁;真鲷早期发育阶段的摄食节律[J];热带海洋;1994年02期
8	华雪铭,周洪琪,邱小琮,刘小刚,曹丹,张登沥;饲料中添加芽孢杆菌和硒酵母对异育银鲫的生长及抗病力的影响[J];水产学报;2001年05期
9	周小秋,杨凤,周安国,蔡景义,晏本菊,苟琳;稚鳖赖氨酸营养的需要量[J];水产学报;2001年05期
10	俞太尉;WTO/SPS协议主要内容及其应对措施[J];上海标准化;2002年01期

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前10条

1	谢超;;水产品质量检测与安全评价现状分析概论[J];肉类研究;2006年08期
2	金维亚;;食品安全准入制度实施中存在的问题[J];粮油食品科技;2006年01期
3	赵苏;张蓓蓓;李江华;;论我国农产食品质量安全的政策措施(英文)[J];食品科学;2006年10期
4	杨湘庆;沈悦玉;徐仲莉;樊刚;;2006年冰淇淋市场的竞争特点[J];冷饮与速冻食品工业;2006年04期
5	;我国将实施《出口茶叶质量安全控制规范》[J];茶业通报;2008年03期
6	丁勇;廖万有;周坚;;出口绿茶精制技术与质量安全[J];广东茶业;2008年06期
7	周任重;肖丹;;保障我国乳品产业链质量安全的对策研究[J];商场现代化;2009年10期
8	;2009中国纤维及纺织服装质量安全论坛[J];中国纤检;2009年10期
9	严建民;高美须;冯敏;朱佳廷;;辐照食品的卫生安全性研究现状[J];核农学报;2010年01期
10	;中国肉业博览会在浙江宁波隆重举行[J];肉类工业;2010年11期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	段国庆;唐议;;水产品质量安全管理现状分析[A];中国工程院第77场工程科技论坛·2008水产科技论坛——渔业现代化与可持续发展论文集[C];2008年
2	刘进祖;吴忠高;;蜂产品质量安全保障体系建设的研究[A];2006年全国蜂产品市场信息交流会论文集[C];2006年
3	张敖;;绿色家居的新思考“系列”——复合实木地板质量安全影响因子解析[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第一卷）[C];2010年
4	余锦春;;西部大开发中新型食品工业的发展前景[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
5	宿宁宁;单安山;;液态乳品质量安全数字化监控系统的研究[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
6	邹国忠;於燕斌;;应用HACCP体系提高水产品质量[A];中国水产学会第五届青年学术年会摘要集[C];2004年
7	郭天芬;杨博辉;姚军;;毛绒纤维质量安全研究进展及建议[A];2005年全国学术年会农业分会场论文专集[C];2005年
8	黄浩;刘仲华;黄建安;;茶叶质量安全与湖南茶业的发展[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
9	刘玉竹;;绿色家居的新思考“系列”——橱柜质量安全因子解析[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第一卷）[C];2010年
10	李晓燕;;树莓色素稳定性初步研究[A];北京食品学会2004年论文集[C];2004年

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前10条

1	记者朱建军通讯员张平;福建确立水产品质量整治目标[N];中国食品报;2010年
2	记者袁园;厦门农水产品质量过硬[N];中国食品报;2011年
3	张志鹏;药物残留快速检测保证水产品质量[N];中国食品安全报;2011年
4	杨霞;广东水产品质量监控样品合格率93.4%[N];中国食品质量报;2009年
5	孟昭英姜勇孙文献;泰安:情注乳制品质量安全[N];联合日报;2008年
6	记者韩璐;确保孕婴童消费品质量[N];科技日报;2010年
7	;山西将建立乳品全过程质量安全监管体系[N];中国特产报;2009年
8	王力平;山西保障乳品安全落实主体责任[N];中国质量报;2009年
9	李国梁　杨立娟曾瑶（本报记者李国梁杨立娟）;乳企多措并举保质量安全[N];中国食品质量报;2009年
10	记者李涛;规范行业生产秩序自觉维护质量安全[N];中国食品安全报;2011年

中国博士学位论文全文数据库

前2条

1	程言清;市场化进程中城市副食品供给问题[D];浙江大学;2005年
2	关荣发;液态乳中复原乳检测方法的研究[D];浙江大学;2006年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	陈旭;乳品企业社会责任问题的研究[D];吉林大学;2008年
2	段成立;我国原奶及乳制品质量安全管理研究[D];中国农业科学院;2005年
3	熊洁;我国冷却肉供应链研究[D];对外经济贸易大学;2007年
4	谢寒冰;豆芽质量安全的关键影响因素分析及对策[D];中国海洋大学;2008年
5	韦伟;山东省出口动物源性食品现状与质量安全研究[D];山东农业大学;2009年
6	李晓滨;论“5S运动”与私营食品企业管理的结合[D];中国海洋大学;2008年
7	曾行;基于EPC编码的猪肉质量安全追溯体系研究[D];西北农林科技大学;2008年
8	王军;华纺股份薪酬体系优化研究[D];天津大学;2006年
9	刘俊梅;臭氧杀菌对鸡蛋质量安全的影响[D];河北农业大学;2008年
10	朱丽娟;食品生产者质量安全行为研究[D];浙江大学;2004年

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