微波辐射对植物油过氧化值影响的研究

【摘要】：正微波是一种具有一定能量的电磁辐射线.当微波辐射于含有极性分子或存在带电粒子的物系时,由于极性分子或带电粒子的作用,物系将产生热效应,导致温度升高和相关物化性质改变.鉴于植物油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E等极性分子,因此,在微波辐射环境中,势必引起其氧化酸败或其他物化变化.本文选择大豆油、精炼菜籽油、24℃棕榈油、44℃棕榈油等作为研究对象,探讨在微波辐射环境中这些植物油的过氧化值(PV值,表征油脂发生氧化酸败反应后过氧化物

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中国期刊全文数据库

前20条

1	陈小原;王启钦;陈红军;;微波辐射水合硫酸铁催化合成乳酸环己酯[J];吉首大学学报(自然科学版);2011年03期
2	汤立军;魏恭繁;赵国有;;纯水介质中Suzuki偶联反应的最新研究进展[J];渤海大学学报(自然科学版);2011年02期
3	焦晓燕;孙喜龙;王春;王昌青;赵娜;史建国;施磊;;微波化学合成研究进展[J];河北北方学院学报(自然科学版);2011年03期
4	张欣;刘霞;冯国良;张红利;耿丽君;;四组分一锅法合成三苯胺-吡啶衍生物[J];河北工业科技;2011年03期
5	吴洋;金晓;马乔生;李正红;鞠炳全;苏昶;许州;唐传祥;;X波段重频过模返波振荡器实验研究[J];物理学报;2011年08期
6	管海华;贾秉晟;王家芳;何瑶;杨启银;;一株产纤维素酶和植酸酶的米曲霉的诱变筛选和固体发酵[J];南京师大学报(自然科学版);2011年02期
7	徐郭;徐锁平;束军仙;裴元;苏文信;;苯甲酸3-羟基-4-(3-羟基-3-苯基丙烯酰)-苯基酯的微波合成及晶体结构[J];徐州师范大学学报(自然科学版);2011年02期
8	王辉;吴娇;徐雪荣;李小娜;梅文莉;;海金沙的化学成分和药理活性研究进展[J];中国野生植物资源;2011年02期
9	;[J];;年期
10	;[J];;年期
11	;[J];;年期
12	;[J];;年期
13	;[J];;年期
14	;[J];;年期
15	;[J];;年期
16	;[J];;年期
17	;[J];;年期
18	;[J];;年期
19	;[J];;年期
20	;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	李琳;张桂英;蔡妙颜;;微波辐射对植物油过氧化值影响的研究[A];西部大开发科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集[C];2000年
2	李琳;张桂英;蔡妙颜;;微波辐射影响大豆油过氧化值的机理探讨[A];首届粤港生物物理学术研讨会论文集[C];1999年
3	刘志昂;曹步清;万海珍;李全岳;贾永峰;;微波辐射对人体血液生化指标的影响[A];第十届全军检验医学学术会议论文汇编[C];2005年
4	陈铁晖;林熙;;移动电话微波辐射对中枢神经系统影响的研究进展[A];中国科学技术协会第十届年会21分会场论文汇编[C];2008年
5	杨德红;杨本勇;陈振初;陈诵英;;微波辐射下KF-Al_2O_3促进的芳醛和噻唑酮的Knoevenagel缩和反应[A];中国化学会第四届有机化学学术会议论文集（下册）[C];2005年
6	范兴祥;黄孟阳;汪云华;周洪;张利民;周传仓;;微波辐射制备四针状氧化锌晶须及表征[A];2006年全国功能材料学术年会专辑（Ⅲ）[C];2006年
7	卢奎;姚英艳;马丽;曹书霞;赵玉芬;;微波辐射对POCl_3催化下赖氨酸成肽反应的影响[A];第七届全国磷化学化工暨第四届海峡化学生物学、生物技术与医药发展讨论会论文集[C];2006年
8	姜凤超;王静;;微波辐射法合成5-取代四氮唑衍生物[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年
9	姚虹;师海雄;张有明;魏太保;;4'-乙酰基苯并-15-冠-5缩氨基硫脲配合物的合成[A];全国第十四届大环化学暨第六届超分子化学学术讨论会论文专辑[C];2008年
10	张炽敏;李嘉;吴培;;应用超声显像对不同微波辐射天线热效应的研究[A];中华医学会第六次全国超声医学学术年会论文汇编[C];2001年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	刘秀红;2450MHz微波辐射的损伤机理及生物学防护作用研究[D];第一军医大学;2002年
2	唐军旺;微波辐射下NO转化的研究[D];中国科学院大连化学物理研究所;2001年
3	叶娟;低强度微波辐射致兔眼晶状体早期损伤及发生机理的研究[D];浙江大学;2002年
4	丁正新;微波辐射对TiO_2制备及光催化过程的影响[D];福州大学;2005年
5	曹佐英;微波辐射下壳聚糖的化学改性及其应用研究[D];华南理工大学;2000年
6	何耀;性能优良水溶性量子点和量子点—聚合物纳米微球的微波辐射制备及研究[D];复旦大学;2007年
7	王陆瑶;苯并咪唑衍生物的合成、反应及生物活性研究[D];西北大学;2005年
8	刘松;微波辐射制备甲壳低聚糖衍生物及抗氧化、杀菌活性研究[D];中国科学院研究生院（海洋研究所）;2008年
9	邹学权;水处理用活性炭的微波改性与再生[D];浙江大学;2008年
10	曹毅;微波和γ射线联合照射对造血和神经系统的影响[D];苏州大学;2009年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	周继成;微波对赤拟谷盗存活的影响[D];华中农业大学;2009年
2	陈高健;微波辐射及常规加热作用下的（甲基）丙烯酸酯类单体的原子转移自由基聚合[D];苏州大学;2003年
3	戴冲之;微波条件下NH_4CI催化合成3，4-二氢嘧啶-2-酮的研究[D];南京工业大学;2004年
4	张玉全;微波辐射下有机硼试剂、卤代芳烃的偶联及酚的乙酰化反应研究[D];西北师范大学;2004年
5	韩宁;微波辐射法制备丙交酯的清洁工艺研究[D];哈尔滨工业大学;2006年
6	景红霞;α-Fe_2O_3纳米粒子的可控制备与性能研究[D];中北大学;2006年
7	李刚;微波/生物质法解毒铬渣的研究[D];重庆大学;2007年
8	冯文欣;微波作用下沥青与弹性体配伍的适应性[D];中国石油大学;2008年
9	荆琪;微波法合成四乙酰乙二胺及在轻化工中的应用[D];天津科技大学;2004年
10	李桂银;微波辐射和相转移催化合成三个β-硝基取代苯乙烯[D];中南大学;2004年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	欣欣;微波辐射有害人体使用之时尽量远离[N];福建科技报;2004年
2	孟刚;坚果炒货国标正加紧制定[N];中国消费者报;2007年
3	特约点评孙海英;酱类过氧化值得注意[N];中国质量报;2002年
4	本报记者　张丽娜;炒货过氧化值成为“幽灵”[N];消费日报;2006年
5	中国消费者报贾君;部分炒货霉菌和过氧化值超标[N];中国消费者报;2006年
6	记者张学勇;5批次炒货过氧化值超标[N];中国消费者报;2007年
7	王西秦;西安秦岭百草探索防微波辐射新路[N];科技日报;2007年
8	秦荣;第四军医大学专家研究手机低强度微波辐射获突破[N];光明日报;2007年
9	记者万晓东;部分炒货酸价过氧化值超标[N];中国消费者报;2007年
10	白颖;洽洽瓜子被曝抽检过氧化值超标[N];中国贸易报;2009年

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