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《西部大开发 科教先行与可持续发展——中国科协2000年学术年会文集》2000年
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我国西部地区的块菌资源及其开发利用研究

陈应龙  
【摘要】:正块菌属(Tuber Micheli ex F.H.Wigg.)真菌为子囊菌门(Ascomycota)重要野生食用菌,具有较高的营养价值和商业价值,迄今全球已描述的种有60多个,大部分分布在西欧.原产于法国、意大利等地的黑孢块菌(Tuber melanosprumVittad.),被誉为林中“黑钻石”,是其中价值最高的一种,每kg鲜品价格超过2000美元,为西欧人民最喜爱的食品之一.我国自80年代以来也开展了块菌资源分布与生态学研究,先后发现20多种块菌,主要分布在我国西部地区,其
【作者单位】:中国林业科学研究院热带林业研究所
【分类号】:Q949.9

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