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《中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集》2005年
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高辣度辣椒油树脂(辣椒精)的提取研究

黄启强  
【摘要】:重点对辣椒精的提取工艺和方法进行研究。同时对不同品种间红辣椒和青辣椒的辣椒精提取得作了比较研究。以及对辣椒精中有效成分的测定方法进行了探讨。
【作者单位】:广州大学科技产业集团
【分类号】:TS202.3

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【参考文献】
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