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利用赤藓糖醇开发功能性食品

杨海军  
【摘要】:在当今营养食品中,功能性食品独树一帜。以其独有的营养保健功能深受人们的亲睐,本文主要介绍了利用赤藓糖醇开发功能性食品的工艺,及其产品特性和优势。

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9 保龄宝生物股份有限公司 辛修锋 黄婧 李发财;赤藓糖醇在功能性糖果中的应用[N];中国食品质量报;2010年
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