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《中国食品添加剂协会成立十周年暨第七届中国国际食品添加剂展览会学术论文集》2003年
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植物甾醇酯降血脂作用的研究

李春荣  王三永  
【摘要】:本文通过动物试验研究植物甾醇酯的降血脂作用。每日对SD种大鼠给予高脂营养饲料,同时分别给予植物甾醇酯0.11、0.22、0.66/kg.b.w三个剂量(相当于5、10、30倍推荐量),并设高脂营养饲量粟米油对照组,大鼠基础饲料对照组,给样共26天。结果发现:各剂量组的血清总胆固醇(TC)比高脂饲料粟米油对照组降低,差异有非常显著性意义(P0.01);各剂量组的血清甘油三脂(TG)比高脂饲料粟米油对照组降低,低剂量组差异有显著性意义(P0.05);高剂量组差异有非常显著性意义(P0.01);各剂量组血清高密度脂蛋白脂固醇(HDL-C)与高脂饲料粟米油对照组比较,差异无显著性意义(P0.05)。根据上述结果,可知植物甾醇具有调节血脂作用。

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