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大孔树脂对鲍鱼内脏多糖脱色工艺的研究

刘艳青  李国云  张翠玉  宿玮  李兆杰  
【摘要】:本文对鲍鱼内脏多糖的脱色工艺进行初步研究。选取八种大孔树脂(非极性大孔树脂:D3520、D101,极性大孔树脂:NKA-9、AB-8,离子型大孔树脂:D392、D380、D315、D151)作为脱色材料,将多糖脱色率与多糖保留率综合考虑,由预实验可知大孔树脂AB-8作为脱色材料进行进一步的工艺优化。进行响应面实验设计,得温度为46℃,PH为4.8,树脂用量为3.6g/10ml,脱色率为80.7%,多糖保留率为79.24%作为脱色的最佳组合。本文对鲍鱼内脏多糖以后的开发利用提供技术支持。

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