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《2010年中国水产学会学术年会论文摘要集》2011年
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响应面法优化脉红螺牛磺酸提取工艺研究

崔青曼  袁春营  白鸿达  孙晓朋  
【摘要】:牛磺酸(Taurine)是人体必需的重要氨基酸之一,具有独特的药理及营养保健作用。本研究在单因素实验的基础上,采用三元二次回归正交旋转组合设计,研究在自然pH条件下料液比、提取时间、乙醇浓度对牛磺酸提取率的影响,建立各因子与牛磺酸提取率关系的数学回归模型,确定最佳提取条件是:料液比1:3、提取时间2h、乙醇浓度65%。经试验验证,在此条件下提取2次,牛磺酸提取率为0.73%,与理论计算值0.73782%基本一致。回归模型能较好地预测脉红螺中牛磺酸的提取率,说明响应面分析法得到的脉红螺牛磺酸提取工艺参数真实可靠,具有一定的实用价值。

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