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《2009年中国水产学会学术年会论文摘要集》 2009年
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植物多酚提取纯化方法的研究

邓义书  包海蓉  
【摘要】:多酚广泛存在于植物组织中,是一类广泛存在于植物体内的复杂酚类次生代谢的产物,具有多元酚结构,它主要存在于植物的皮、根、叶、壳以及果肉中,具有抑菌、抗衰老、抗癌、抗辐射、降低血糖等功效,摄入一定量的植物多酚可以有效地预防和抑制疾病的发生。近年来,随着天然产物开发的日渐兴起,植物多酚因其在植物界分布的广泛性、生理功能的多样性以及来源丰富性等诸多特点,日益成为人们研究的热点,被形象地称为"一座有待开发的金矿"。目前,已经报道的提取多酚的方法有:有机溶剂萃取法、吸附分离法、超临界CO2萃取法、超声辅助浸取法、微波浸取法等;分离纯化的方法有:柱层析分离纯化法、金属离子沉淀法、大孔树脂吸附法、膜分离法等。本文概述了植物多酚的结构与化学性质、种类与分布以及各种提取纯化方法的基本原理、优缺点。

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