发酵豆粕替代鱼粉对花鲈饲生长,氮、磷代谢及肉品质的影响

【摘要】：按可消化理想氨基酸模式,在补充Lys,Met及Thr后,分别以0%、11%、22%和33%的发酵豆粕,相应替代初始体重为13.22g±0.05g花鲈饵料中0%、25%、50%和75%的美国白鱼粉(鱼粉使用量为36%),考察其对花鲈生长性能,N,P代谢及肉品质的影响。前8周,0%、25%替代组花鲈的未均重、成活率(SR)、相对增重率(WGR)、特定增长率(SGR)、摄食率(FI)、蛋白质转化效率(PER)均显著高于50%和75%替代组,而0%和25%的SR,SGR,FI,PER及饲料系数(FCR)之间均无显著差异。本实验所考察的八个血清学指标中(ALT、AST、MDA、SOD、TC、TG、GUL、溶菌酶),发酵豆粕替代鱼粉后仅对花鲈GUL产生了显著影响;后8周,50%替代组表现出补偿增长现象,其FR,SGR,WGR及P储积率均显著高于0%及25%替代组(P0.05),但仍表现出低PER,能量储积率及饲料报酬(P0.05);且50%替代组花鲈在肉质硬度,黏性力及咀嚼力方面显著低于0%及25%替代组(P0.05),而后两者之间无显著差异。在可消化必需氨基酸平衡模式下,发酵豆粕可以替代初始体重为13.22g±0.05g花鲈饵料中至少25%的优质鱼粉而不影响其成活率,SGR,FCR及体组成成分。结果表明:(1)发酵豆粕至少可以替代花鲈饲料中25%(360g kg-1)的白鱼粉而不影响其生长,肉质及N排放,且能降低P排放;(2)若延长养殖周期,发酵豆粕可替代花鲈饲料中50%(360g kg-1)的白鱼粉,花鲈可通过补偿增长来弥补前期生长抑制,但会表现出更高的N排泄及较差的肉品质。