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《2005年全国农产品加工、食品和包装工程学术研讨会论文集》2005年
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臭氧果蔬保鲜销售包装技术的研究

高德  徐晓娟  巩雪  
【摘要】:本文介绍了臭氧果蔬保鲜技术的现状、发展趋势、作用机理及其特点;在分析了气调包装的原理及包装影响因素的基础上,建立了气体交换过程的动态模型,它包括果蔬呼吸和薄膜透气两个环节,并给出了果蔬呼吸方程和薄膜透气方程。应用臭氧技术结合包装技术与方法,在常温下对苹果、西红柿、豆角进行了保鲜实验研究,对腐烂率、好果率、失重率、可溶性固形物含量、还原糖含量、总酸、VC含量、叶绿素含量等指标进行了测试,结果表明:以上果蔬的保鲜期至少延长2周以上。对现代销售中果蔬保鲜包装具有指导意义。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 高德;谷吉海;董静;徐晓娟;;臭氧果蔬保鲜包装技术及试验[J];农业机械学报;2006年08期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
2 高德,徐晓娟,毛迪锐;臭氧果蔬保鲜包装技术的研究[J];包装工程;2004年04期
3 龚勇,秦冬梅;臭氧消解水中残留农药的试验研究[J];农药科学与管理;1999年02期
4 王文生,罗云波,石志平;臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用[J];保鲜与加工;2004年01期
5 白华飞,张昭其;臭氧在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];食品科技;2003年01期
6 卢立新,王志伟;气调包装果蔬贮藏寿命预测[J];食品科学;2004年06期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
2 区卫民;邓义才;刘慧璇;谢秀华;;臭氧对果蔬中有机磷和硝酸盐去除作用的研究[J];安徽农业科学;2006年17期
3 潘磊庆,屠康,贾明敏,陆兆新;臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究[J];安徽农业大学学报;2004年03期
4 于瑞海,孔令锋,王昭萍,田传远,王如才;臭氧处理海水对扇贝卵的孵化及幼虫生长的影响[J];动物学杂志;2003年04期
5 高德,徐晓娟,毛迪锐;臭氧果蔬保鲜包装技术的研究[J];包装工程;2004年04期
6 王磊;西红柿臭氧保鲜实验研究[J];包装工程;2005年01期
7 王家民,崔爽,于江;果蔬气调包装模型研究[J];包装工程;2005年04期
8 彭湘莲,李忠海,黎继烈,钟海雁;臭氧在果蔬贮藏中的作用[J];长沙大学学报;2005年05期
9 邓义才,赵秀娟;臭氧的保鲜机理及其在果蔬贮运中的应用[J];广东农业科学;2005年02期
10 吴春笃,郑丽菡,储金宇;空气放电产生臭氧的研究[J];高电压技术;2004年07期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 高海生;权英;;果蔬贮藏保鲜技术的现状与发展趋势[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
2 黎其万;梅文泉;佴注;;臭氧对蔬菜中农药残留降解效果的初步评价[A];云南省作物学会2000—2003年优秀论文选集[C];2004年
3 于瑞海;孔令锋;王昭萍;田传远;王如才;;臭氧处理海水对扇贝卵的孵化及幼虫生长的影响[A];中国动物学会、中国海洋湖沼学会贝类学分会第十次学术讨论会论文集[C];2001年
4 高德;谷吉海;董静;徐晓娟;;臭氧果蔬保鲜包装技术及试验[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 刘钟阳;放电等离子体合成臭氧及应用中一些问题的研究[D];大连理工大学;2002年
2 刘晓军;冬枣性状及湿冷贮藏(+O_3)中生理变化与调控的研究[D];中国农业大学;2004年
3 马李一;漂白紫胶水果保鲜剂的研制与应用研究[D];北京林业大学;2004年
4 江玉姬;有机磷农药降解菌的筛选及其降解酶特性[D];福建农林大学;2006年
5 薛勇;鳙鱼鱼糜抗冻变性剂及土腥味脱除方法的研究[D];中国海洋大学;2006年
6 安建申;延长绿芦笋和水蜜桃保鲜贮藏期的研究[D];江南大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 瞿晶晶;空气放电葡萄保鲜技术初步研究[D];华中科技大学;2005年
2 王丽;臭氧处理对河套蜜瓜采后生理及贮藏品质影响的研究[D];内蒙古农业大学;2005年
3 丁四兵;超声波和臭氧水在荔枝(Litchi chinensis Sonn.)贮藏保鲜中的应用研究[D];华南师范大学;2004年
4 陈颖;臭氧对耐酸耐热菌杀灭作用的研究[D];陕西师范大学;2004年
5 骆爱兰;拟除虫菊酯类农药残留ELISA检测及消解去除研究[D];扬州大学;2004年
6 鲍世利;锥栗(Castanea Henryi)贮藏中品质变化规律与贮藏时间、温度模型的研究[D];福建农林大学;2004年
7 丁明;臭氧在温室黄瓜无公害生产上的应用研究[D];西北农林科技大学;2004年
8 耿胜荣;草莓(丰香)贮藏特性及常温保鲜技术研究[D];南京农业大学;2005年
9 段颖;茶薪菇贮藏特性和保鲜技术研究[D];南京农业大学;2005年
10 薛自萍;果蜡对早酥梨采后保鲜性能的影响[D];甘肃农业大学;2005年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
2 高德,徐晓娟,毛迪锐;臭氧果蔬保鲜包装技术的研究[J];包装工程;2004年04期
3 袁洪印,吴巍,马中苏,秦好泉,金研星;果蔬表面静电涂敷试验研究[J];农业机械学报;2003年03期
4 王世清;张岩;仇宏伟;丁立孝;栾明川;;气调库内快速降氧途径的探讨[J];农业机械学报;2006年02期
5 李喜宏,李刚,王铁柱,成国祥;均质和非均质保鲜膜的MA机理与数学模型研究[J];天津农业科学;2004年01期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 殷俊峰,万娅琼,姚自鸣,宋学芬,江舰;砀山酥梨产地半地下窖气调保鲜营养成分的检测分析研究[J];安徽农业科学;2000年04期
2 万娅琼,夏静,姚自鸣;臭氧及负氧离子技术在果蔬贮藏保鲜上的应用[J];安徽农业科学;2001年04期
3 宋学芬,姚自鸣,夏静,万娅琼,殷俊峰,江舰;砀山梨新型保鲜技术保鲜试验[J];安徽农业科学;1998年04期
4 王文生,罗云波,石志平;臭氧在果蔬贮藏保鲜中的研究与应用[J];保鲜与加工;2004年01期
5 张瑞宇;现代物流中果蔬保鲜包装技术及其研究进展[J];包装工程;2003年01期
6 邓曼适;臭氧消毒技术原理及其应用前景分析[J];华南建设学院西院学报;2000年03期
7 高瑞霞,张平,吴震,唐萍,王淑琴,田永珍,胡兴太,金哲;臭氧处理果蔬提高贮效的初步试验[J];辽宁农业科学;1993年05期
8 龚勇,秦冬梅;臭氧消解水中残留农药的试验研究[J];农药科学与管理;1999年02期
9 杨学昌,王真,高宣德,戴荣彩,王美玉;蔬菜水果农药残留处理的新方法[J];清华大学学报(自然科学版);1997年09期
10 李汉忠;臭氧在食品行业的应用[J];山东食品科技;1996年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张玉波,刘学龙,夏善智,祝延敏;DC-500型塑料大棚病害臭氧防治机[J];中国林副特产;2002年04期
2 本刊编辑部;;2006’中国果蔬贮藏与加工产业化论坛在山东寿光召开[J];保鲜与加工;2006年02期
3 冯大军;;畜禽舍用臭氧消毒效果好[J];湖南农业;2010年06期
4 张先生;书介:《果蔬贮藏》[J];蔬菜;1983年02期
5 王秉心,俞永正,袁存和,瞿美岐;臭氧在水产养殖上的应用[J];渔业现代化;2000年02期
6 罗方妮,李湘鸣;臭氧和紫外线对冰箱消毒的研究[J];江苏农业研究;1995年04期
7 李光河;呼吸作用与果蔬贮藏[J];农村实用工程技术;1995年11期
8 谢晓敏,王嘉松,黄震;机动车排放物对臭氧生成机理的影响[J];农业机械学报;2005年05期
9 谭洪新,罗国芝,朱学宝,施正峰;臭氧在水族馆水处理中的应用[J];水产科技情报;2000年01期
10 苏玲,王安建,朱广成,魏书信;臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用[J];保鲜与加工;2002年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 肖鹏;;臭氧脱色染浴中助剂的循环利用初探[A];2003“中大洁润丝杯”全国中青年染整工作者论坛论文集[C];2003年
2 鲁连城;朱德君;高铁铮;戴晨光;;“臭氧髓核消融术”治疗椎间盘突出症疗效观察[A];全国中华骨伤名医名院名所论坛论文集[C];2005年
3 鲁连城;朱德君;高铁铮;戴晨光;;“臭氧髓核消融术”治疗椎间盘突出症疗效观察[A];2006骨伤科疑难病症诊疗技术新进展、新方法学术研讨会论文集[C];2006年
4 许天明;陈建明;文景;李勇;张志辉;李占清;昂建华;;经皮激光联合臭氧治疗腰椎间盘突出症的临床研究[A];第三届中西医结合脊柱及相关疾病学术年会论文集[C];2009年
5 汪巍;李广松;曹赫基;索令山;;针刀联合臭氧治疗腰椎间盘突出症的探讨[A];中华中医药学会针刀医学分会二○○九年度学术会议论文集[C];2009年
6 曹楠;牟真;刘培启;隗娜;吴涛;;含藻微污染水的预臭氧化处理研究[A];中国化学会第七届水处理化学大会暨学术研讨会会议论文集[C];2004年
7 丁明;邹志荣;黄丹枫;;臭氧在温室黄瓜生产上的应用研究[A];2004年中国设施园艺学会学术年会文集[C];2004年
8 鲁连成;戴晨光;孙永辉;;“臭氧髓核消融术”治疗椎间盘突出症疗效观察[A];股骨头坏死的治疗与康复——首届全国骨伤专科专院高峰论坛论文集[C];2005年
9 高丽洁;张美根;;东亚地区对流层臭氧季节变化特征模拟研究[A];中国气象学会2006年年会“大气成分与气候、环境变化”分会场论文集[C];2006年
10 胡顺星;胡欢陵;吴永华;周军;;差分吸收激光雷达测量对流层上部和平流层下部臭氧[A];第九届(2001)全国大气环境与污染学术会议论文集[C];2001年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张晓林;安全、快捷、有效的高压臭氧疗法[N];健康报;2005年
2 李晔;臭氧并非越多越好[N];中国气象报;2003年
3 周道其;大西洋上的臭氧来自何方[N];大众科技报;2003年
4 本报记者 康韧;臭氧将使饮用水更纯净[N];中国环境报;2001年
5 路明;我国第一台臭氧(O-3)洗菜机在京诞生[N];中国企业报;2000年
6 记者 束洪福;臭氧水处理应用取得阶段性成果[N];科技日报;2005年
7 本报记者 王峰;臭氧家电市场待除“臭”[N];中国消费者报;2008年
8 ;节能 节电 无臭氧[N];中国计算机报;2004年
9 王世汶;臭氧可以有效杀灭SARS病毒[N];北京日报;2003年
10 天云;高压臭氧可以治疗中风[N];健康报;2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 温正城;臭氧在烟气中氧化降解多种污染物的机理研究[D];浙江大学;2009年
2 刘钟阳;放电等离子体合成臭氧及应用中一些问题的研究[D];大连理工大学;2002年
3 李来才;大气中臭氧损耗和燃烧过程中污染物间反应机理研究[D];四川大学;2003年
4 靳保辉;液相臭氧化反应机理研究及在化学耗氧量测定中的应用[D];厦门大学;2004年
5 王文生;臭氧保鲜果品的应用技术及作用机理研究[D];中国农业大学;2005年
6 内爱;气液混合放电特性的研究及灭藻的应用[D];大连海事大学;2011年
7 俞志坚;应用医用臭氧(O_3-O_2)治疗腰椎间盘突出症实验和临床研究[D];第一军医大学;2002年
8 徐献文;超声波强化臭氧降解水中对硝基苯酚的研究[D];浙江大学;2005年
9 王广智;固定化生物活性炭中优势菌群生物稳定性的控制研究[D];哈尔滨工业大学;2008年
10 蒋以元;O_3-BAF城市污水再生利用安全保障技术研究[D];重庆大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 柏婧;关于室内臭氧浓度变化规律及来源的研究[D];天津大学;2004年
2 夏强;膜反应器中难降解有机污染物的臭氧化研究[D];武汉大学;2005年
3 张照庆;经皮穿刺注射臭氧治疗腰椎间盘突出症的临床观察[D];湖北中医学院;2007年
4 朱益新;无锡奥神环保科技公司产品竞争战略研究[D];西安理工大学;2003年
5 朱帅;长江三角洲臭氧和气溶胶数值模拟研究[D];中国气象科学研究院;2006年
6 胡军;光催化—臭氧联用技术在环境工程中的应用研究[D];大连理工大学;2004年
7 庞彤心;臭氧/过氧化氢体系对水中2,4-D的去除效能及机理的研究[D];黑龙江大学;2005年
8 李治国;催化臭氧氧化2,4-二氯苯氧乙酸[D];浙江大学;2004年
9 许秀芳;大气层中臭氧与烯烃氧化反应的机理及动力学模拟[D];山东师范大学;2000年
10 郝玉龙;切片莲藕保鲜包装的试验与理论研究[D];武汉工业学院;2009年
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