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《北方省区《灌木暨山杏选育、栽培及开发利用》研讨会论文集》2004年
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苦杏仁甙防癌、抗癌功能述评

王建中  王宪昌  王丰俊  吴迪  丛林  
【摘要】:本文介绍了苦杏仁甙的化学组成及其水解特点,综述了前人关于苦杏仁甙防癌、抗癌、治癌生理功能的论争;阐述了"维生素派"关于苦杏仁甙在人体内的代谢过程及其防癌、抗癌机理,并简述了"天然毒物派"苦杏仁甙治疗癌症无效及"维生素派"苦杏仁甙功效重在防癌而非治疗癌症的观点。
【作者单位】:北京林业大学食品科学与工程系
【分类号】:R730.1

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【参考文献】
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