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《第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会论文集》2006年
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陶瓷膜超滤大豆混合油脱胶的研究

汪勇  黄才欢  张志森  欧仕益  
【摘要】:用截留分子量1万的陶瓷膜在45℃,0.15 MPa下超滤大豆混合油,研究了膜通量与浓缩比的关系.超滤脱胶结果表明,超滤可以脱除95.78%的大豆磷脂,同时超滤脱胶油的色泽和毛油色泽相比,明显变浅,但是酸值升高.超滤还可以截留豆油中的Ca、Mg、Fe和Cu等金属元素.
【作者单位】:暨南大学食品科学与工程系
【基金】:广东省科技攻关重点引导项目(2005B10401009)
【分类号】:TS225.13

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【参考文献】
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【共引文献】
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