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《中西初识二编——明清之际中国和西方国家的文化交流之二》2000年
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元代色目人史事杂识

尚衍斌  
【摘要】:正一、忽思慧的族属问题忽思慧,又称和斯辉,元仁宗延祐年间(1314—1320年)擢任饮膳太医,主管宫廷饮馔、药物事宜,积累了丰富的营养学知识,缀集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔,于元文宗天历三年 (1330年)编成《饮膳正要》一书。关于忽思慧的生平仕履,《元史》
【作者单位】:中央民族大学历史系
【分类号】:K247

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