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《吉林省第六届生命科学大型学术报告会论文集》2008年
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龙胆八氢番茄红素合成酶(PSY)基因及其功能研究

芦小单  韩德复  苑芷茜  朱长甫  
【摘要】:正类胡萝卜素是一系列呈现黄色、橙色和红色的萜类色素物质,存在于所有的光合器官中并具有抗氧化的特性,但动物体内不能直接合成类胡萝卜素,必须从食物中摄取。近年研究表明,除了含有β-紫罗酮环的类胡萝卜素是维生素A的前体外,许多其他类胡萝卜素在增加动物营养、增强人体免疫力等方面起到重要作用,另外由于它能清除细胞内的活性氧自由基,

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