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乳链菌肽发酵玉米浆-糖蜜培养基的优化

田鸿儒  姜丽艳  安金双  刘洋  任晓冬  
【摘要】:正乳链菌肽(Nisin),是一种具有很强杀菌作用的多肽化合物,是一种世界公认的安全的天然的食品防腐剂。乳链菌肽的开发和利用将对促进我国绿色食品的发展和保障人民健康具有重要的意义,

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