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《中国海洋生化学术会议论文荟萃集》2005年
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β-甘露聚糖酶产生菌R_(10)的产酶特性研究

熊郃  干信  
【摘要】:正 魔芋及其相关产品的研究是在今十几年才开始的,甘露聚糖酶产生菌株和酶性质研究的报道近些年有不少,但很少有关于魔芋飞粉(Konjac Flying Powder,KFP)的微生物利用方面的文章。而魔芋飞粉是魔芋产业化过程中的必然副产物,其主要成分是碳水化合物和蛋白质。魔芋飞粉长久以来被当作垃圾抛弃,造成极大的浪费和环境污染。本研究以利用魔芋飞粉为宗旨,从自然界筛选出能快速利用魔芋飞粉并产生β-甘露聚糖酶的稳定菌株进行深层液态发酵,将垃圾转化成可广泛用于化工、饲料、食品、医药等行业的酶制剂,为魔芋产业化和西部发展提供了新的思路。

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