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《第七届全国酶学学术讨论会论文摘要集》2004年
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纤维素酶的研究进展

赵辅昆  王骥  陈清西  许根俊  
【摘要】:正 全球每年由光合作用产生的多糖类物质以亿吨计,而其中最主要的成分就是纤维素和半纤维素物质。作为世界上最丰富的可再生资源,纤维素和半纤维素的有效利用一直为人们所关注。构成成熟植物纤维细胞壁的糖类主要是纤维素和半纤维素。纤维素是由D-葡萄糖基通过β-1,4-键连接而成的长链葡聚糖分子,这些分子彼此顺着长链走向由氢键结合而聚集成丝状纤维。大量丝状纤维交错排列构成植物细胞壁的骨架,而纤维之间则充填果胶、半纤维素和木质素。

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