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《中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集》2001年
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大豆异黄酮的分离及其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用

全吉淑  尹学哲  工藤重光  及川和志  金泽武道  
【摘要】:正 [目的]大豆异黄酮作为大豆中的一类微量组分,由于具有多种生物活性,尤其近年来发现它具有抗癌、抗氧化、抗脂类过氧化等有效预防慢性疾病的作用.本研究从大豆胚轴分离大豆异黄酮,测定其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性,以期为揭示大豆异黄酮在糖尿病治疗中的作用及机理提供依据.

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