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《中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集》2001年
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维生素C二步发酵的新组合菌系

仲崇斌  程国华  张忠泽  
【摘要】:正 维生素C二步发酵法是我国七十年代初发明的新方法,从此开始了生物氧化法代替化学氧化法生产维生素C的历史,现已广泛应用于大规模生产.它的特点是在“莱氏法”第一步发酵:D—山梨醇经微生物如生黑醋酸杆菌(Acetobacter melanogenus)发酵转化为 L—山梨糖的基础上,采用混菌进行第二步发酵使L—山梨糖转变为维生素C前体2—酮基—L—古龙酸(KGA).目前,在生产中较多使用的混菌体系是巨

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