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《中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集》2001年
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金黄色葡萄球菌酶的折叠、动态特性与功能——多维核磁共振研究

王金凤  
【摘要】:正 蛋白质化学中的一个基本问题是氨基酸序列、三级结构和功能之间的关系.由于金黄色葡萄球菌酶(Staphylococcal Nuclease,SNase)是一个单链,不含半胱氨酸,分子量为17.4KDa的稳定球蛋白,所以自1960年中以来,国际上许多实验室选择其作为模型蛋白,运用CD、荧光等光谱技术;量热技术、X-射线晶体

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