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《中国海洋学会2013年学术年会第13分会场论文集》2013年
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长三角地区水产品消费特征和消费趋势分析

蔡孟沿  
【摘要】:近年来,伴随着中国居民可支配收入的不断增长以及对于健康生活理念的重视,水产品作为一种重要的营养物质供应的载体得到了人们的青睐。长三角地区作为当前我国最具经济竞争力的区域,同时也是国内主要的渔区及水产基地,其消费特征在东部沿海地区具有较好的代表性,该地区较强的消费水平和饮食传统使得对于水产品的需求呈现出日益增长的趋势。本文结合统计描述以及针对局部区域的问卷调查法,对长三角地区的水产品消费特征进行总结分析,认为当前该区的特征表现为以下几个方面:(1)水产品在日常食品支出中比重上升;(2)城乡消费差异较大;(3)消费种类以鱼类为主;(4)大型卖场成为重要的交易场所;(5)居民消费观念日趋科学与理性。结合特征分析,作者认为今后该地区的消费趋势将会表现为:(1)品牌化水产品的市场份额将持续增长;(2)生鲜超市等大型卖场会成为消费者首选的交易场所;(3)电子商务等新兴技术平台将会广泛采用。针对当前市场运营中存在的不足,我们将结合国内外先进经验提出建议,为进一步挖掘该区水产品的消费潜力乃至国内水产品市场推广尽显绵薄之力。
【作者单位】:上海海洋大学经济管理学院
【分类号】:F326.4

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相关作者
>刘其寿
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