产黄色素红曲菌株的选育及其在不同铵盐条件下发酵特性的研究

【摘要】：正本实验室利用紫外、硫酸二乙酯、氯化锂和亚硝基胍复合诱变的方法,选育到一株耐高浓度铵盐和低pH环境的高产黄色素的红曲霉突变株(Monascus anka mutant MYM)。稳定性实验证明,诱变得到的菌株遗传稳定性较好,液态发酵黄色素色价达到100 U/mL以上,黄色素色调达到3～4之间。此黄色素在波长410 nm附近有最大吸收峰。并且在摇床培养系统研究中发现铵盐(尤其是氯化铵、硫酸铵和硝酸铵)对Monascus anka mutant MYM代谢形成色素影响

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中国期刊全文数据库

前14条

1	罗世炜;;柑橘皮果胶和黄色素的提取工艺[J];农村经济与科技;2011年06期
2	江利香;葛锋;刘畅;;红曲洛伐他汀的高产策略[J];中草药;2011年07期
3	南江;王星;黄伟敏;穆小燕;季晓晖;;超声辅助提取野菊花黄色素及其稳定性研究[J];食品与发酵工业;2011年04期
4	古丽娜尔·夏依马尔旦;迪丽拜尔;;菊花黄色素的提取及其性质研究[J];新疆师范大学学报(自然科学版);2011年02期
5	汪志铮;;两种独特酱制品的制作[J];农村百事通;2011年16期
6	杨子燕;彭远义;易鼎杰;赵俊;谭洪志;;红曲霉CYY1产色能力及洛伐他汀产量的研究[J];安徽农业科学;2011年16期
7	梁志洲;徐民俊;胡海艳;周世宁;;酵母破碎液对红曲霉红色素生产能力的影响[J];食品与发酵工业;2011年03期
8	沈晖;邵泽东;吴雷;;浅析制作卤菜的关键[J];烹调知识;2011年19期
9	高国赋;魏宝阳;杨瀚;孙继民;;红曲霉菌株的诱变及其发酵条件研究[J];湖南农业科学;2011年13期
10	王雨;李喜宏;鞠晓峰;王丹;邵重晓;;干法制备腊八蒜货架期色素变化规律研究[J];农产品加工(学刊);2011年10期
11	;六招揪出问题主食[J];侨园;2011年06期
12	;食品安全月度报告2010年二月[J];中国食品工业;2010年02期
13	曹机良;易东方;;金莲花色素对羊毛的染色性能[J];毛纺科技;2011年08期
14	黄凤妹;;酶联免疫定量测试盒法测定黄曲霉毒素B_1的方法探讨[J];福建分析测试;2011年04期

中国重要会议论文全文数据库

前6条

1	宓鹤鸣;宋洪涛;郭涛;;血脂调节药物研究进展与中药红曲的开发研究[A];中国自然资源学会全国第二届天然药物资源学术研讨会论文集[C];1997年
2	许赣荣;穆晓青;陈蕴;;米曲与红曲混合发酵酱油生产技术研究[A];酱缸流淌出的文化——2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛文集[C];2007年
3	郭美丽;张汉明;张芝玉;苏中武;;红花种质资源的评价[A];中国自然资源学会全国第四届天然药物资源学术研讨会论文集[C];2000年
4	郭美丽;张芝玉;张汉明;苏中武;;红花中化学成分的种内变异[A];中国自然资源学会全国第三届天然药物资源学术研讨会论文集[C];1998年
5	郭美丽;张戈;章伟;张汉明;;红花药材的品质评价[A];全国第5届天然药物资源学术研讨会论文集[C];2002年
6	车慧;郭允;刘文科;;从膏浊病理论谈代谢综合征合并脂肪肝病的治疗[A];第五届国际中医糖尿病大会暨国家中医药糖尿病临床研究联盟成立大会论文集[C];2011年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	孙道杰;小麦籽粒PPO活性分子标记及面粉黄色素相关基因研究[D];西北农林科技大学;2005年
2	罗文政;红曲拮抗高脂膳食诱导非酒精性脂肪肝大鼠分子机制研究[D];南方医科大学;2009年
3	韩枫;黄姜资源化综合利用工艺、机理及应用研究[D];西北大学;2008年
4	葛秀秀;中国面条颜色及其影响因素研究[D];中国农业科学院;2003年
5	任立松;苏丹红I与柠檬黄单链融合抗体的制备及快速免疫学检测方法研究[D];吉林大学;2008年
6	于振诚;家蚕荧光茧色性连锁遗传机理及荧光色素的研究[D];山东农业大学;2008年
7	杨芳萍;中国小麦品种光周期和品质基因分子鉴定[D];甘肃农业大学;2008年
8	连喜军;红曲色素光稳定性的研究[D];天津科技大学;2005年
9	王璐;农杆菌介导转化及原生质体融合法选育红曲菌Monacolin K高产株[D];江南大学;2011年
10	石若夫;栀子组织和悬浮细胞培养及其多糖的分离纯化和生物学活性的研究　[D];大连理工大学;2002年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	程哲灏;红曲黄色素固态发酵的研究[D];华南理工大学;2010年
2	李健;水溶性红曲黄色素的分离纯化与结构鉴定[D];福建农林大学;2010年
3	陈利梅;万寿菊黄色素的提取及性质研究[D];华南热带农业大学;2004年
4	唐琳;迎春花黄色素的提取及抗氧化作用的研究[D];山东师范大学;2006年
5	杨闻翰;食品中着色剂及天然抗氧化剂茶多酚的检测方法的研究[D];北京化工大学;2011年
6	闫小艳;柿果中黄色素的提取及其理化特性分析[D];中国农业大学;2004年
7	刘宾;霉菌酯化酶作用规律及应用技术研究[D];山东农业大学;2008年
8	黄德见;一株双梭隔梭孢产黄色素的培养条件优化及黄色素性质研究[D];安徽农业大学;2009年
9	王丽霞;小米陈化机理与小米黄酒发酵工艺的初步研究[D];山西大学;2007年
10	毛劲;腌制白萝卜黄变及其抑制的研究[D];华中农业大学;2009年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者谢玲;中国传统红曲功能配料值得深度发掘(三)[N];中国食品报;2010年
2	王欣;2011杭州千岛湖红曲论坛举办[N];中国食品安全报;2011年
3	武汉佳成生物制品有限公司方跃进　姚继承;简析红曲在清香类型白酒中的应用[N];华夏酒报;2011年
4	本报记者周立文;迎接市场风雨的洗礼[N];光明日报;2001年
5	唐春明;稻谷再加工与综合利用[N];中国商报;2000年
6	淳安记者站程海波　戎国彭;科技促升级一“曲”扬四海[N];杭州日报;2010年
7	奈利;蛋鸡优劣巧鉴别[N];河北农民报;2006年
8	汪志铮;猪附红细胞体病的防治[N];福建科技报;2006年
9	永定县湖雷镇农科教基地孔祥标;绿壳蛋鸡市场俏[N];福建科技报;2006年
10	曹聪;绿豆糕[N];河南科技报;2006年

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