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《2009年两岸四地农业合作论坛论文集》2009年
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21世紀兩岸農牧業的發展與餐飲行業發展趨勢

沈鬆茂  
【摘要】:正從曆史的觀點來看,我們中華民族是以農立國的一個具多元性發展的民族,然而從臺灣的農業發展以及鬆茂個人終身研究、開發餐飲教育與技藝教育的觀點來分析,在1950年臺灣由農業社會走向代工業社會到1965年以後又由代工業走向輕工業社會,臺灣人民已經在整體的生活環境中,在農業機械化這個部份有了大幅度的改變,在臺灣農委會的計劃性農
【作者单位】:臺灣餐飲學會
【分类号】:F320;F719.3

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