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《中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会论文集》2007年
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臭氧处理对温州蜜柑果实贮藏品质的影响

乔勇进  王海宏  叶正文  仲伯扬  
【摘要】:通过不同浓度的臭氧对温州蜜柑在6℃条件下贮藏保鲜试验,结果表明:臭氧处理可以延缓贮藏前期柑橘维生素 C 含量、总糖含量、总酸含量的下降速度.经过28 d 的贮藏,20 mg/m~3臭氧处理的柑橘维生素 C 含量、总糖含量和总酸含量分别比对照组高出25.6%、8.3%和15.0%;臭氧可以降低柑橘果实的失重率和腐烂发生,28 d 时20 mgm~3臭氧处理比对照组失重率低14.5%.20 mg/m~3臭氧处理保鲜效果最好,可以明显保持温州蜜柑贮藏期间的品质.

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