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《第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集》 2008年
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真空冷冻干燥技术原理简介

王艳萍  
【摘要】:介绍了冷冻干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成,主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵加热/冷却装置等。阐述了真空冷冻干燥的优点及冻干的基本原理与实际中的应用.

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