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《第十届中国科协年会(河南)食品论坛论文集》2008年
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菊糖的研究现状与开发前景

罗登林  曾小宇  刘胜男  刘建学  
【摘要】:菊糖是由D-果糖经β(1→2)键连接而成的低聚糖,末端带有一个葡萄糖残基,主要存在于菊芋和菊苣中。菊糖作为一种天然的功能性成分,具有巨大的开发价值。文章综述了菊糖的理化性质、提取方法、生理功能和应用现状,并指出目前菊糖生产存在的主要问题和解决途径,最后针对我国丰富的菊芋资源现状,展望了利用菊芋生产菊糖的诱人前景。
【作者单位】:河南科技大学食品与生物工程学院
【分类号】:TS245

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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2 胡德亮,陈有容,齐凤兰,王华,杜庆栋;菊芋作为双歧杆菌促生长因子的研究[J];食品科学;2001年04期
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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10 施晨璐;孙永明;孟凡乔;刘东升;孙振钧;;能源农场—中国可持续农业新模式[J];可再生能源;2006年01期
中国博士学位论文全文数据库 前8条
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2 郝林华;牛蒡寡糖的制备与结构分析及其对植物生长和抗病性的研究[D];中国海洋大学;2004年
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5 李丹丹;牛蒡菊糖的制备、对双歧杆菌的增殖及应用研究[D];江南大学;2008年
6 葛向阳;菊芋发酵生产L-乳酸的研究[D];江南大学;2009年
7 高凯;内蒙古锡林河流域菊芋及野生植物能用潜力评价[D];内蒙古农业大学;2011年
8 王芳;高蛋白海洋解脂耶罗维亚酵母遗传改良以及表达重组抗菌肽的研究[D];中国海洋大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵芳芳;菊芋粕对泌乳奶牛的营养价值评定[D];甘肃农业大学;2010年
2 曾小宇;产菊粉酶菌株的选育及其产酶条件的研究[D];河南科技大学;2009年
3 孙纪录;菊芋对双歧杆菌(Bifidobacterium)生长影响的研究[D];河北农业大学;2002年
4 侯东军;长双歧杆菌在泡菜中增殖情况研究[D];西南农业大学;2003年
5 张艳;菊粉对肉鸡生产性能、血液指标及肠道菌群的影响[D];河北农业大学;2004年
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7 张火云;枸杞及其它中药对双歧杆菌(Bifidobacteria)增殖和发酵影响的研究[D];四川大学;2004年
8 董梅;牛蒡菊糖的制备及理化性质研究[D];江南大学;2005年
9 张振红;大豆低聚糖对肉鸡生产性能、血液指标及肠道菌群的影响[D];河北农业大学;2006年
10 徐雅梅;菊苣的开发与利用研究[D];西北农林科技大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 齐同生;当前宁夏经济发展的主要情况和对策建议[J];市场经济研究;2003年03期
3 刘书亮;浅论保健食品及其发展前景[J];四川食品与发酵;1999年02期
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8 朱宏吉,郭强;菊粉应用研究的新进展[J];中国糖料;2000年04期
9 李雪驼,邱华;寡糖的含义及作用和在改善肠道内环境上的意义(上)[J];中国微生态学杂志;1997年05期
10 张庆蕴,王文凤;异麦芽寡糖对双歧杆菌生长促进作用的体外试验[J];中国微生态学杂志;1998年02期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 鲍晓华;董维多;;纤维素酶在食品发酵和加工中的应用[J];思茅师范高等专科学校学报;2010年03期
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3 卜丽芳;糖醇和低聚糖在食品中的应用[J];江苏食品与发酵;1997年01期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
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3 刘国华;陈朱捷;;镀银纤维及其在功能性纺织品中的应用[A];铜牛杯第九届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2009年
4 施晓晔;;彩棉特性及对纺纱工艺的影响[A];第三届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2003年
5 张国徽;;印染废水的来源和特征分析[A];中国环境科学学会2006年学术年会优秀论文集(中卷)[C];2006年
6 施晓晔;;彩棉特性及其对纺纱工艺的影响[A];金昇杯第一届全国棉纺织行业中青年科技工作者论坛论文集[C];2005年
7 雒书华;李向东;;竹纤维针织纱线的特性及生产技术要点[A];“云竹杯”首届中国竹纤维产业发展峰会论文集[C];2007年
8 李平兰;张篪;江汉湖;;产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
9 董元锋;刘温霞;;改性膨润土在造纸中的应用[A];'2005(第十二届)全国造纸化学品开发应用技术研讨会论文集[C];2005年
10 任俊琦;贺稚非;卢彩霞;赵季;刁雪洋;;乳品中芽孢杆菌概述[A];重庆微生物学会第九届会员代表大会暨学术年会论文摘要集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 苏志辉;保龄宝低聚糖荣获“营养健康倡导产品”称号[N];中国食品质量报;2007年
2 ;功能性低聚糖前景展望[N];消费日报;2007年
3 记者 爱国 通讯员 王涛 李建;全国低聚糖生产基地昨在禹城挂牌[N];德州日报;2007年
4 杨海军;公众营养与发展中心低聚糖生产基地成立[N];中国食品质量报;2007年
5 李涛;保龄宝加入国家公众营养改善链[N];中国食品质量报;2007年
6 王涛 李建 杨海军;禹城功能糖登上全国倡导产品榜[N];德州日报;2007年
7 本报记者  爱国 周坤 本报通讯员  王涛 李建 海军;“欧力多”迎来新机遇[N];德州日报;2007年
8 周国兵;低聚糖项目从“纸面”落到“地面”[N];中国质量报;2007年
9 杨海军魏海峰;保龄宝:以质量为本 提升品牌竞争力[N];中国食品质量报;2007年
10 周国兵;给行业发展支招 为走向国际助力[N];中国质量报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 梁劲锋;茶叶产业特性及融资影响因素研究[D];福建农林大学;2009年
2 解春艳;茶薪菇发酵制备麦麸膳食纤维与阿魏酰低聚糖及其生物活性研究[D];南京农业大学;2010年
3 王军;热解酸化蔗糖制备低聚焦糖的研究[D];华南理工大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张国丛;复配胶的特性及其在低温肉制品中的应用[D];中国农业大学;2005年
2 苏凤贤;大蒜汁生物抑菌特性的研究[D];陕西师范大学;2007年
3 李文鹏;黑加仑果渣中花青素的提取及特性研究[D];东北农业大学;2008年
4 蒋高强;榨菜腐败微生物的分离、鉴定及其特性的研究[D];浙江大学;2006年
5 李永平;微孔淀粉制备及其特性的研究[D];东北农业大学;2008年
6 师大亮;“冷泡茶”特性及安全性评价研究[D];西南农业大学;2005年
7 张百刚;红枣多酚氧化酶(PPO)特性及抑制其酶促褐变的研究[D];陕西师范大学;2006年
8 钟旭美;橙汁中嗜酸耐热菌(TAB)的分离、特性及Nisin对其抑制作用的研究[D];陕西师范大学;2006年
9 徐庭巧;纳米SiOx/壳聚糖复合物特性及保鲜功能研究[D];浙江大学;2010年
10 温兰;弹性面料的服装设计研究[D];苏州大学;2006年
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