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河南省地方品种鸡蛋品质量测定与分析

刘健  黄炎坤  范佳英  牛岩  张斌  胡建新  
【摘要】:通过对固始鸡、淅川乌骨鸡、正阳三黄鸡、卢氏鸡的蛋重、蛋形指数、蛋的比重、蛋壳厚度等物理性状进行测定,并探讨了性状之间的相互关系。结果表明:在这几个品种内固始鸡的蛋黄最重,淅川乌骨鸡的蛋黄颜色最深,哈氏单位最大,正阳三黄鸡蛋壳最厚,卢氏鸡的蛋重最大。

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