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《河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集》2008年
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营养水平对PRKAG3基因表达量及对肉质影响的研究

李梦云  陈代文  张克英  
【摘要】:挑选70kg左右的DLY猪12头,随机分为2组,分别饲喂高、低两种水平的日粮,高营养水平为DE13.81 MJ/kg、CP14%,低营养水平为DE 12.55 MJ/kg、CP11%。体重达到100kg左右时屠宰,测定胴体性状、肉质性状和PRKAG3基因表达量。以探讨营养水平对PRKAG3基因表达量及对肉质的影响。结果表明:低营养水平有促进PRKAG3基因表达量增加的趋势(P0.05):饲粮营养水平影响肉质,高营养水平有提高屠宰率、瘦肉量、瘦肉率、眼肌面积、L值、a值和b值的趋势(P0.05)。但滴水损失显著低于低营养水平(P0.05):营养水平对PRKAG3基因表达量有一定的影响。猪PRKAG3基因表达量与瘦肉率、眼肌面积、a值、b值和滴水损失呈正相关,但相关性均不显著(P0.05);与pH2呈显著负相关(P0.05)。这表明营养水平对PRKAG3基因表达量有一定的影响,进而可影响肉质。

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【参考文献】
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