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《河南省化学会2010年学术年会论文摘要集》2010年
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芹菜提取物对油脂抗氧化性能的研究

闫向阳  张玉军  
【摘要】:正防止食用油脂氧化酸败的最经济有效的方法是添加高效抗氧化剂[1],尽管传统的合成抗氧化剂如BHA,BHT,TBHQ经济高效,但被证明有累积性致癌作用[2],而一些天然抗氧化剂具有抗癌、抗衰老和防止心脑血管病的作用,资料表明[3]从饮食中摄入的脂类过氧化物或体内形成的脂类过氧化
【作者单位】:河南工业大学化学化工学院
【分类号】:TS221

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 白凤梅,蔡同一;类黄酮生物活性及其机理的研究进展[J];食品科学;1999年08期
2 严建刚,张名位,杨公明,池建伟;芹菜提取物清除自由基作用研究[J];食品科学;2004年08期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱秀灵;戴清源;季长路;陈飞;;超声波辅助提取莴笋叶中黄酮类物质工艺的研究[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2009年04期
2 安守强;李瑞国;梁成真;高冬丽;柴岩;;微波提取苦荞籽粒总黄酮最佳工艺的研究[J];安徽农业科学;2007年10期
3 王欣;李向;王红庆;;诸葛菜中黄酮类化合物提取方法和抗氧化性研究[J];安徽农业科学;2007年27期
4 吴素玲;张卫明;孙晓明;张锋伦;;洋葱黄酮类物质不同提取工艺的比较研究[J];安徽农业科学;2008年02期
5 史德芳;高虹;程薇;熊光权;;橙皮苷生理活性功能及其提取工艺研究进展[J];安徽农业科学;2008年10期
6 宋小俊;王怡婷;;芹菜药用功能研究概述[J];安徽农业科学;2008年15期
7 周率;张彬;周武;黎新江;欧阳辉桂;;葛根总黄酮的提取及其抗氧化性能研究[J];安徽农业科学;2008年17期
8 刘立红;丁建海;刘世巍;梁永锋;杨敏丽;;扁蓄对枸杞蚜虫杀虫活性的研究[J];安徽农业科学;2008年32期
9 赵洪颜;林昊;金玉姬;朴仁哲;;地黄叶片提取物抗氧化活性及其薄层色谱的初步研究[J];安徽农业科学;2009年04期
10 龚丽霞;丁卓平;;葎草及黄酮类化合物的研究进展[J];安徽农业科学;2009年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 李凤英;崔蕊静;郑立红;李春华;;植物中黄酮和原花青素含量的分析测定[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
2 吴建中;欧仕益;汪勇;;甘蔗叶中黄酮类物质的提取及其抗氧化性研究[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
3 胡强;俞从正;王瑞;;没食子酸在防治皮革中六价铬机理的研究[A];2010年全国皮革化学品会议论文集[C];2010年
4 王远明;胡华英;郁威;;洋葱皮中黄酮类化合物的提取工艺研究[A];上海市化学化工学会2005年度学术年会论文摘要集[C];2005年
5 官兴丽;罗理勇;曾亮;;茶树花的开发利用研究进展[A];中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集[C];2009年
6 王俊宏;郑向丽;徐国忠;;花生秸秆在饲料中的应用探讨[A];中国草学会青年工作委员会学术研讨会论文集(上册)[C];2010年
7 张荣标;林健;范福荣;郑丽红;林蔚;;灵芝孢子蜂胶胶囊对大鼠血脂水平影响的研究[A];中国毒理学会生化与分子毒理专业委员会第六届全国学术会议、中国毒理学会遗传毒理专业委员会第五届全国学术会议、广东省预防医学会卫生毒理专业委员会学术会议、广东省环境诱变剂学会学术会议论文汇编[C];2008年
8 姚雷;黄健;池强;陈玲;;两种甘菊生长习性及精油成分差异性分析[A];2004年中国香料香精学术研讨会论文集[C];2004年
9 王占彬;代义强;朱世康;李峰;;微波辅助提取刺槐种子中黄酮类化合物的工艺参数优化[A];中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第七届全国代表大会暨学术研讨会论文集[C];2008年
10 石晋丽;;药用植物化学分类学教学方法初探[A];中华中医药学会第十届中药鉴定学术会议暨WHO中药材鉴定方法和技术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈江;静水压下芹菜素对人椎间盘髓核细胞凋亡及基质代谢的影响[D];北京中医药大学;2011年
2 金丽虹;氩离子激光辐照对大豆幼苗生物学性能影响的研究[D];长春理工大学;2011年
3 卢川;长白山中药材植纹鉴定及药理研究[D];东北师范大学;2011年
4 布同良;槲皮素缓解镉和硝基酚诱导的生精细胞毒性作用的研究[D];浙江大学;2011年
5 宋晓凯;观光木化学成分及抗癌活性的研究[D];沈阳药科大学;2001年
6 徐德平;丹贝异黄酮组分的提取分离及其结构与功能的相关性研究[D];南京农业大学;2001年
7 毕跃峰;石胆草、卷柏化学成分及卷柏药理作用的研究[D];北京中医药大学;2002年
8 李玉峰;道地性川贝母的生物学研究及其GF14基因的克隆[D];四川大学;2002年
9 陈学森;银杏雌雄株资源评价及离体培养的研究[D];华中农业大学;1996年
10 丁晓雯;柑桔皮提取液抗氧化及其它保健功能研究[D];西南农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李国锋;灵武长枣类黄酮提取工艺及其抗氧化性能分析[D];甘肃农业大学;2010年
2 刘利敏;藏药短管兔耳草总黄酮抗炎解热镇痛作用研究[D];兰州大学;2010年
3 甘琳;葛根总黄酮的提取与分离纯化工艺研究[D];武汉工程大学;2010年
4 孙红燕;中国喀喇昆仑山菊科植物研究[D];石河子大学;2010年
5 彭燕;不同烹饪、配送方法对芹菜感官、营养和功能品质的影响[D];浙江大学;2011年
6 罗正;基于抗氧化效果的银杏叶活性成分提取工艺优化及其抗氧化活性的评价[D];中南林业科技大学;2008年
7 欧阳娜娜;银杏黄酮提取的外场强化机理及分离方法对抗氧化活性影响的研究[D];中南林业科技大学;2008年
8 高春花;南五味子挥发性成分及多糖提取工艺研究[D];中南林业科技大学;2007年
9 杨乐;方竹笋的贮藏保鲜及综合利用[D];江南大学;2010年
10 任廷远;柑橘皮渣发酵液总黄酮分离纯化及其功能性研究[D];西南大学;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 张尊听,贺云,刘谦光,杨伯伦;分光光度法测定太白山20种中草药的抗氧化活性[J];分析试验室;2002年02期
2 胡春,丁霄霖;黄酮类化合物在不同氧化体系中的抗氧化作用研究[J];食品与发酵工业;1996年03期
3 元晓梅,蒋明蔚,胡正芝;聚酰胺吸附-硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量[J];食品与发酵工业;1996年04期
4 谢大年,郭兆贵;银杏叶提取物中黄酮类成分的高效液相色谱分析[J];色谱;1994年05期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 王克勤;陈静萍;罗军武;刘仲华;陈亮;;HPTLC法测定芹菜提取物中芹菜素的含量[J];核农学报;2008年01期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 闫向阳;张玉军;;芹菜提取物对油脂抗氧化性能的研究[A];河南省化学会2010年学术年会论文摘要集[C];2010年
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