叶黄素在食品中的研究与应用

【摘要】：正叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。分为酯化叶黄素和非酯化叶黄素两种形式,酯化叶黄素是叶黄素的一种类型,其主要化学实体是叶黄素二棕榈酸酯。1g酯化叶黄素在肠道内会水解为0.5g非酯化的叶黄素。在

【作者单位】：国家食品药品监督管理局保健食品审评中心
【分类号】：TS202.3

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	【参考文献】
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前8条

1	宋昊,何泽超,章杰,赵晓琼;万寿菊花中叶黄素的提取[J];化工设计;2003年04期
2	李丛民,尹海川;卷烟焦油中自由基清除的研究[J];环境与健康杂志;2000年03期
3	薛永强,王谦,李洪江;从万寿菊中提取叶黄素油的研究[J];化学工程师;2004年12期
4	许秀兰,赵国华,阚建全,陈宗道;叶黄素研究进展[J];粮食与油脂;2004年10期
5	周江;超临界流体技术及其应用[J];热带农业工程;2000年01期
6	李建颖 ,邓宇;微波提取叶黄素方法的研究[J];食品工业科技;2004年08期
7	马钟锦;含叶黄素的食物对视力有益[J];中国食品;2000年19期
8	孟祥河,毛忠贵,潘秋月;叶黄素的保健功能[J];中国食品添加剂;2003年01期

	【共引文献】
	【共引文献】

中国期刊全文数据库

前10条

1	王明臣;张善锋;毛红丽;金国平;董子明;;Ames实验对叶黄素的致突变性与抗突变性研究[J];癌变.畸变.突变;2006年01期
2	王启明;;微波辅助提取玉米天然黄色素及其稳定性研究[J];安徽农业科学;2006年13期
3	夏树林;季本华;马秉鹏;张毅;;从万寿菊花中提取叶黄素的工艺研究[J];安徽农业科学;2006年19期
4	王蔚;池建平;程玛丽;甘响亮;曾凡坤;;黄槐花中叶黄素的提取研究[J];安徽农业科学;2008年01期
5	汤照云;刘彤;谢小燕;;紫花苜蓿叶黄素的提取效果研究[J];安徽农业科学;2008年03期
6	李爱军;代惠娟;娄本;于建军;;烟草类胡萝卜素研究进展[J];安徽农业科学;2008年06期
7	韩秀萍;张绪元;;叶黄素着色研究进展[J];安徽农业科学;2009年06期
8	孙素玲;杨娟;王华兵;;万寿菊中叶黄素酯的提取工艺研究[J];安徽农业科学;2009年09期
9	张学杰,黄善武;色素万寿菊不同品种叶黄素含量的综合评价[J];北方园艺;2005年06期
10	梁顺祥;唐道城;杨正勇;;万寿菊鲜花产量及叶黄素含量比较研究[J];北方园艺;2007年06期

中国重要会议论文全文数据库

前9条

1	刘伟民;马海乐;李国文;;鱼油生理活性物质EPA和DHA分离进展[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
2	刘伟民;马海乐;李国文;;超临界CO_2连续浓缩鱼油EPA和DHA初探[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
3	李雅慧;董诗源;余超;姜雨;;叶黄素在食品中的研究与应用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
4	韩燕;吴厚玖;窦华亭;;柑橘汁色泽的研究进展[A];中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会论文集[C];2007年
5	黄帅;王友松;马超英;陆群;周先礼;;万寿菊花中新的丁香酸苷[A];中国化学会第八届天然有机化学学术研讨会论文集[C];2010年
6	王薇;韩鲁佳;;玉米蛋白粉中叶黄素提取及皂化工艺的研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
7	王振;韩鲁佳;王唯涌;;万寿菊中叶黄素的提取皂化工艺[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
8	许新德;;叶黄素与人体健康[A];浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编[C];2007年
9	项秀娣;;莪术油质量控制及药理研究进展[A];2009浙江省中药学术年会论文集[C];2009年

中国博士学位论文全文数据库

前10条

1	李洪玲;二氧化碳与酯类二元系统气液相平衡研究[D];天津大学;2010年
2	王萍;红松仁油的超临界CO_2萃取及其抗衰老功能研究[D];东北林业大学;2003年
3	许克勇;大蒜油逆流超临界CO_2萃取及大蒜多糖提取技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
4	吴彩娥;猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究[D];西北农林科技大学;2005年
5	张文成;穿心莲内酯超临界CO_2萃取结晶研究[D];合肥工业大学;2005年
6	王萍;中国主要芸薹属蔬菜抗氧化能力基因型差异和环境效应的研究[D];浙江大学;2005年
7	刘国道;海南饲用植物资源及禽用着色剂植物替代品的研究[D];华南热带农业大学;2006年
8	杨立学;落叶松对胡桃楸化感作用的研究[D];东北林业大学;2006年
9	王永华;隐甲藻高密度发酵培养和油脂改性研究[D];华南理工大学;2002年
10	周天;黄蒿化感作用的研究[D];东北师范大学;2007年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	刘宁露;焙烤及超临界CO_2萃取工艺对茶油品质及香气成分的影响[D];中南林业科技大学;2007年
2	孙昌平;超声波辅助萃取毛葱油及其抑菌效果的研究[D];吉林农业大学;2011年
3	李毅丽;高纯度玉米亚油酸制备技术的研究[D];吉林农业大学;2011年
4	程红艳;浒苔中叶绿素、叶黄素的分析方法建立及叶绿素铜钠的制备初探[D];国家海洋局第一海洋研究所;2011年
5	李为;防治根结线虫的溴甲烷替代技术筛选[D];湖南农业大学;2011年
6	蒋凌志;玉米蛋白粉中叶黄素的提取工艺研究[D];浙江大学;2011年
7	周海胜;玉米蛋白粉中提取叶黄素的工艺研究[D];浙江大学;2010年
8	倪跃新;枇杷叶中致香物质的提取分离及其在卷烟加香中的应用[D];华南理工大学;2011年
9	山巴依尔;超声作用对混合原油稳定性的研究[D];华东理工大学;2012年
10	沈玲玲;不同微胶囊化叶黄素理化性质及其应用[D];江南大学;2012年

	【二级参考文献】
	【二级参考文献】

中国期刊全文数据库

前5条

1	苟劲;叶黄素及其应用研究[J];重庆师范学院学报(自然科学版);2002年02期
2	冯定远,何四旺,吴新连;天然色素的使用和影响着色效果的因素[J];广东饲料;2001年05期
3	周江,邓亦峰,黄茂芳;超临界CO_2提取香草兰中香兰素的研究[J];食品与机械;1998年06期
4	尤新;天然提取物和功能性食品添加剂[J];食品科学;2004年03期
5	马钟锦;含叶黄素的食物对视力有益[J];中国食品;2000年19期

	【相似文献】
	【相似文献】

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前10条

1	惠伯棣;唐粉芳;李京;裴凌鹏;;万寿菊干花颗粒中叶黄素酯的超临界CO_2萃取初探[J];食品工业科技;2006年06期
2	张晓彤;刘慧;;万寿菊色素研究综述[J];天津商学院学报;1991年02期
3	邵友元;杨忠林;陈莹;李卫;谭圣君;姚创;;万寿菊中叶黄素的生产技术及应用[J];食品科技;2007年12期
4	马清香;徐响;高彦祥;;超临界CO_2萃取万寿菊花中叶黄素的研究[J];农业工程学报;2007年08期
5	Shyamala Venkatakrishna;B.R.Premachandra;H.R.Cama;俞美英;;类胡萝卜素在茶叶中的分布[J];茶叶通讯;1979年04期
6	贺秋璟;张焱;;高效液相色谱法测定叶黄素软胶囊中主含量[J];企业技术开发;2011年03期
7	党亚敏;李建平;张明月;渠志华;夏义平;马永民;;高效液相色谱法测定保健食品中的叶黄素[J];中国卫生检验杂志;2011年07期
8	惠伯棣;李京;裴凌鹏;;应用C_(30)-HPLC-PDA分离与鉴定食品中全反式叶黄素和玉米黄素[J];食品科学;2006年09期
9	孟哲;刘红云;;叶黄素简介[J];化学教育;2007年03期
10	李高峰;聂永亮;王佩维;;超临界CO_2萃取万寿菊花中叶黄素的工艺优化[J];现代化工;2009年S2期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	李雅慧;董诗源;余超;姜雨;;叶黄素在食品中的研究与应用[A];营养与食品——健康中国高级论坛Ⅱ论文集[C];2008年
2	叶汶坤;郭明津;易余艳;黄椿鉴;付虬声;倪莉;;叶黄素油悬液的制备工艺研究[A];中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集[C];2010年
3	杨虹琦;周冀衡;杨述元;罗泽民;;不同产区烤烟中主要潜香型物质对评吸质量影响的研究[A];中国烟草学会2004年学术年会论文集[C];2004年
4	尤新;;国内外食品添加剂和配料的发展新动向[A];2009中国（深圳）食品安全高峰论坛学术报告汇编[C];2009年
5	段宙位;申铉日;李鹏;陈秀明;;罗非鱼尾中类胡萝卜素的稳定性研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
6	金同铭;;用HPLC法测定果蔬食品中的类胡萝卜素[A];北京食品学会1987年年会论文（摘要）[C];1987年
7	李秀霞;韩鲁佳;;玉米蛋白粉叶黄素酶解辅助提取工艺优化研究[A];2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集[C];2007年
8	尤新;;功能食品和功能性食品添加剂发展新动向[A];第二届中国营养产业高层论坛文集[C];2005年
9	颜秀花;方彦杰;王正武;;β-胡萝卜素液晶的制备及其稳定性研究[A];中国化学会第十一届胶体与界面化学会议论文摘要集[C];2007年
10	张金娟;张雪霞;张丽;王健;李晓露;林旸;王海燕;;高纯度玉米黄色素纯化方法研究[A];2008年中国药学会学术年会暨第八届中国药师周论文集[C];2008年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	罗丹;罗氏公司新型叶黄素上市[N];中国化工报;2003年
2	本报记者马永刚;叶黄素对食品着色的稳定性值得肯定[N];中国食品报;2011年
3	本报记者李涛;类胡萝卜素：抗氧化剂时代的“新贵”[N];中国食品质量报;2009年
4	本报记者辛永刚通讯员黄生聪;“植物黄金”叶黄素——应用前景无限[N];中国食品报;2009年
5	本报记者高泓娟;类胡萝卜素引领21世纪抗氧化时代[N];中国食品报;2009年
6	;海水中怎样找到胡萝卜素？(下)[N];科技日报;2006年
7	铮奎;眼保健食品植物原料种类繁多[N];医药经济报;2007年
8	陈俊成;食用天然色素简介类胡萝卜素[N];中国食品质量报;2004年
9	江南大学生物工程学院吕欣毛忠贵;玉米黄色素的功能[N];中国食品质量报;2004年
10	云南省农科院茶叶研究所杨兴荣;绿茶色、香、味品质特征[N];云南科技报;2007年

中国博士学位论文全文数据库

前7条

1	任丹丹;菹草类胡萝卜素的结构鉴定、分类及生物活性研究[D];华中农业大学;2007年
2	刘良忠;天然红心蛋中红色类胡萝卜素的结构表征及其生物活性评价[D];华中农业大学;2004年
3	王强;超临界二氧化碳萃取天然类胡萝卜素的研究[D];中国农业科学院;2000年
4	付陈梅;柑桔果实品质和类黄酮的含量特征及橙汁掺假检测的研究[D];西南大学;2008年
5	刘元法;凹凸棒石油脂脱色机理及其对油脂品质的影响研究[D];江南大学;2007年
6	李耿;浙江诸暨淡水养殖珍珠的宝石学和优化处理研究[D];中国地质大学（北京）;2007年
7	刘宏程;万寿菊中叶黄素的化学性质、定量分析及其制品安全性研究[D];浙江大学;2012年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	曾治平;叶黄素的微胶囊制备及其稳定性的研究[D];华南理工大学;2010年
2	黄晨;万寿菊中类胡萝卜素的分离及性质研究[D];天津商业大学;2008年
3	王睿;万寿菊中叶黄素的分离提取及抗氧化活性评价[D];吉林大学;2009年
4	谢晓菲;叶黄素酯的水解过程的计算机模拟[D];青岛大学;2009年
5	盛光英;天然叶黄素树脂的皂化工艺及装置的研究[D];青岛大学;2009年
6	赵学超;蛋黄中叶黄素分离纯化及功能性质研究[D];江南大学;2009年
7	李高峰;万寿菊花中叶黄素的提取技术及分析方法研究[D];中国日用化学工业研究院;2009年
8	申利英;高纯度叶黄素的制备及其衍生物的合成[D];兰州理工大学;2009年
9	徐霞;万寿菊中叶黄素的提取及其性质的研究[D];江南大学;2005年
10	刘艳芳;土鸡蛋中类胡萝卜素的提取、分离鉴定及其稳定性研究[D];华中农业大学;2010年

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