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《“环境与健康”学术研讨会论文摘要集》2007年
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酶法转化槐角异黄酮的研究

余伟  王宏勋  张晓昱  
【摘要】:从30个属61株药用真菌中筛选能高产β-葡萄糖苷酶的菌株。经α-纤维素平板法快速初筛和固体发酵复筛,采用对硝基酚-β-葡萄糖苷(pNPG)法对复筛菌株进行酶活测定。结果表明菌株 Schinophyllum commune.O1产β-葡萄糖苷酶能力最强,且其酶活在第9天时能达39.03 IU/g;灵芝属(Ganoderma sp.)和香菇属(Lentinus sp.)担子菌也存在产β-葡萄糖苷酶的能力。其余菌株产β-葡萄糖苷酶能力很低。利用裂褶菌(Schizophyllum commune)分泌的β-葡萄糖苷酶对槐角异黄酮进行酶法转化,制备染料木素。将来源于裂褶菌(Schizophyllum commune)的β-葡萄糖苷酶对槐角异黄酮进行转化,采用 HPLC 法检测转化前后染料木素的含量。初步确定β-葡萄糖苷酶转化槐角异黄酮的最佳转化条件是: pH=4.6,反应温度37℃,反应时间为24h。转化后的染料木素的量是转化前的 3.89倍。裂褶菌(Schizophyllum commune)产β-葡萄糖苷酶能实现糖苷型异黄酮转化成相应甙元——染料木素。

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