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《湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编》2007年
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膳食纤维与人体健康

黄连珍  杨雪锋  
【摘要】:正随着我国经济的发展,人民的物质生活水平的不断提高,居民的膳食结构发生了较大的变化。人们增加了动物性食物的摄入,减少了谷类等植物性食物的摄入,食物加工也越来越精细,以致造成膳食纤维(dietary fiber)摄入量下降。据调查发现,我国人均每日膳食

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 王海滨;李庆龙;张彦妮;夏建新;;麦麸膳食纤维火腿肠的研制与营养价值评价[J];肉类工业;2009年08期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 王海滨,黄泽元,李德远;保健型肉类食品的研究开发思路[J];肉类工业;1998年11期
2 周斌,李威娜,岳春路;功能性肉制品的研制[J];肉类工业;2005年05期
3 李同斌;中外肉类专家共谋中国肉类的创新和未来——写在第五届中国肉类科技大会上[J];肉类工业;2005年10期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 杜庆飞;刘明;张静;祝恒前;卢进峰;高振宏;;熏烤风味火腿的生产工艺研究[J];肉类工业;2011年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 刘金霞;不同来源小麦膳食纤维提取工艺及应用的研究[D];武汉工业学院;2010年
2 张玉倩;麦麸膳食纤维提取与改性工艺条件优化的研究[D];山东轻工业学院;2011年
3 罗阳;以海藻酸钠为主要成分的肉制品改良剂制备及应用研究[D];江南大学;2012年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 永康;;食物纤维:人体健康的多面手[J];中国保健;1997年11期
2 杨东仁;蛋白质、膳食纤维与胆固醇代谢[J];国外医学.卫生学分册;1998年02期
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4 王东;胡丹;杨丽君;;膳食纤维的保健功能[J];中国食物与营养;2006年06期
5 黄凯丰;杜明凤;;膳食纤维研究进展[J];河北农业科学;2009年05期
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9 叶静;肖美添;汤须崇;;江蓠藻膳食纤维吸附脂肪、胆固醇和胆酸钠的研究[J];食品与机械;2010年01期
10 编辑部;;聪明吃豆俏迎春天[J];饮食科学;2010年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 黄连珍;杨雪锋;;膳食纤维与人体健康[A];湖北省、武汉市营养学会第十一届学术会议论文汇编[C];2007年
2 阴文娅;;我国现行标准中膳食纤维测定方法和覆盖范围[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
3 蔡云清;;膳食纤维与健康[A];首届长三角科技论坛——营养与保健食品发展分论坛论文集[C];2004年
4 周黎明;彭世理;石湖安;;膳食纤维与血脂(摘要)[A];安徽省第二届第二次食品卫生与营养学术会议论文摘要汇编[C];1988年
5 刘静;郭军;杨晓丽;王竹;韩军花;杨月欣;;谷物纤维能量值的体内实验研究[A];2009食品科技(北京)论坛会议指南[C];2009年
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7 G.Livesey;;膳食纤维能量值的新概念和评估方法[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
8 Dr.Martine CHAMP;;膳食纤维-碳水化合物多聚体[A];第三届营养与保健食品专业会议论文集[C];2005年
9 董吉林;马婧;申瑞玲;;膳食纤维的高压改性研究进展[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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3 程兆盛 陈静;人体的清道夫——膳食纤维[N];中国中医药报;2006年
4 肖毅;膳食纤维补充别过量[N];医药养生保健报;2008年
5 健康时报记者 魏雅宁;苹果比香蕉更通便[N];健康时报;2009年
6 健康时报特约记者 陈锦屏;防癌每天35克纤维素[N];健康时报;2010年
7 上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科 曹伟新;喝饮料喝不到原汁原味[N];健康报;2010年
8 健康时报特约专家 于康;老人吃膳食纤维要限量[N];健康时报;2007年
9 健康时报特约专家 于康;膳食纤维:“五个一”可达标[N];健康时报;2005年
10 沈克勤 采访专家/韩璐 国际注册营养师;粗粮好 吃出健康有诀窍[N];上海中医药报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 范轶欧;中国居民营养素日常摄入量的研究[D];山东大学;2010年
2 曾婧;我国4~9岁儿童维生素A适宜摄入量及相关研究[D];华中科技大学;2012年
3 刘爱东;中国九省居民膳食模式及与高血压的关系研究(1997-2009)[D];中国疾病预防控制中心;2011年
4 王劼;营养缺乏及营养干预对农民工子女营养状况、体能和认知能力影响的研究[D];华南理工大学;2010年
5 李勇;中老年人镁的营养状况及补镁对中老年人血糖和血脂水平影响的研究[D];青岛大学;2009年
6 田颖;中国青年女性膳食蛋白质参考摄入量研究[D];中国疾病预防控制中心;2008年
7 孙捷;德惠市饮酒与酒精性肝病流行病学现况调查及相关因素分析[D];吉林大学;2008年
8 胡叶碧;改性玉米皮膳食纤维的酶法制备及其降血脂机理研究[D];江南大学;2008年
9 毛丽梅;湖北省妇女产褥期饮食、行为与健康关系研究[D];华中科技大学;2005年
10 邓燕勇;杭州市区人群主观乳糖不耐受流行病学调查及乳糖酶基因多态性研究[D];浙江大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓红波;玉米秸秆膳食纤维的酶法制备及降血脂机理研究[D];吉林大学;2010年
2 胡娟;番茄皮膳食纤维对高脂膳食大鼠血脂的影响[D];西南大学;2011年
3 江国虹;膳食纤维干预改善便秘的研究[D];天津医科大学;2005年
4 何李;加工处理对膳食纤维理化及发酵特性的影响[D];西南大学;2008年
5 任梅君;大豆膳食纤维的结构化及其应用研究[D];江南大学;2012年
6 乐碧云;膳食纤维的超微化对小鼠肠道菌群及血脂质水平的影响[D];南昌大学;2010年
7 李季;柑橘皮膳食纤维对大鼠降血脂效果的研究[D];四川农业大学;2009年
8 张丹英;膳食结构与代谢综合征的相关性分析[D];复旦大学;2008年
9 田颖;天津居民慢性病危险因素及营养干预研究[D];天津医科大学;2010年
10 连晓蔚;肠道菌群利用几种膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究[D];暨南大学;2011年
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