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《湖北省遗传学会、江西省遗传学会2006年学术年会暨学术讨论会论文摘要集》2006年
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富含r-氨基丁酸(GABA)的巨胚功能稻研究进展

张祥喜  袁林峰  刘凯  魏本华  罗林广  
【摘要】:富含r-氨基丁酸(GABA)的巨胚稻米具有降血压、治疗癫痫病等功效,是水稻品质改良的研究热点之一。通过诱变和杂交转育技术,已经育成了Haiminori、巨胚1号、6601、 W025、伽马-1、龙特浦geA和98-14geA等十余个巨胚水稻品种(系),并摸索出了巨胚稻的栽培调控管理措施。经高效液相色谱(HPLC)及氨基酸组成分析,富集后巨胚稻米的GABA 含量达到3500mg~4000m/100g,其它许多营养成分也比普通稻米高。水稻巨胚受一隐性基因控制,控制稻米巨胚的三个等位基因gem、ge、ges已被定位在水稻第7染色体上,多个与胚大小有关的QTL也被检测。对巨胚稻米GABA的富集条件、加工工艺、市场开发前景也进行了综述。

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