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《生命科学与微生物专辑》2004年
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蝉拟青霉多糖部分理化性质

王琪  刘作易  
【摘要】:研究了蝉拟青霉多糖的部分理化性质,结果表明:多糖颗粒的大小对其溶解速度和溶液粘度有明显的影响,即颗粒越大溶解越快,溶液的粘度也越大;温度对其溶解速度和溶液粘度也有明显的影响,即温度越高溶解越快,而加热到80℃后再回复至室温的多糖溶液的粘度最大,加温过高其粘度会有所下降,多糖溶液的粘度随着多糖溶液浓度的增加而大幅度上升;无机盐对多糖溶液的影响极大,当加入量达0.4%时其粘度就大幅下降;但多糖溶液的粘度随放置时间的延长并不会下降,比较稳定。

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