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《河北省果树学会1978年度学术年会论文选编》1978年
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水果贮藏保鲜

【摘要】:正1968年以前我国气调贮藏(CA贮藏)是个空白。1968年我所李钰同志首先对蕃茄这个老大难问题进行了研究,并引进国外的先进贮藏技术,在蕃茄和其它蔬菜方面开展较广泛的试验,从蕃茄的不同品种、成熟度、叶防腐剂的筛选,以及贮藏方法和贮藏中果卖的生理状态及品质变化等方面,作了一些研究工作。终于使这个“隔夜愁”变成了“百日香”。
【作者单位】:中国科学院植物所生理室贮藏组
【分类号】:S66

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