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《贵州省翻译工作者协会2008年翻译学术研讨会交流论文汇编》2008年
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论中国饮食文化中菜谱的翻译技巧

薛印江  
【摘要】:进入21世纪,随着中国的改革开放步伐的加快,成功加入WTO,主办2008年奥运会,承办2010年世博会等成为中国与世界进一步接轨的标志,加速了中国国际化进程。中国要融入到国际社会中去,就要加强中化文化同世界不同文明之间的交流与传播。因此作为文化交流的桥梁一翻译起作日益重要的作用。翻译是一种复杂的学术活动,特别是中英饮食文化中菜谱的翻译,无论是口译还是笔译,对译者都提出了较高的要求。而要把中式菜谱准确地翻译给外国客人,需要译者具备扎实的翻译理论和丰富的实践经验,熟悉菜谱中的菜式结构,地方文化特色和熟练的翻译技巧。
【作者单位】:黔西南民族师范高等专科学校
【分类号】:H315.9

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