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果胶硫酸酯的合成与表征

宋玮娟  胡海燕  曾颖  
【摘要】:硫酸酯化多糖对幽门螺旋杆菌具有较高亲和力。本研究合成了具有潜在幽门螺旋杆菌亲和能力的果胶硫酸酯,采用傅里叶红外变换光谱仪对其进行结构确证。建立了氯化钡明胶比浊法测量果胶硫酸酯取代度的方法,该法准确度及线性良好,测定合成的果胶硫酸酯取代度为0.116。在此基础上,初步考察了酯化试剂用量、保护气体以及透析液对果胶硫酸酯化反应的影响。

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